Onedio App'i hala indirmedin mi? 🔥
©2024 Onedio

'Neler Yemeliyim?' Diye Düşünenler Buraya: Ketojenik Beslenenlere Özel Birbirinden Lezzetli Tarifler!

Ceren
Yemek Editörü
1

Ketojenik diyet, son zamanların en popüler beslenme şekillerinden biri. Asıl amacın karbonhidrat alımını en aza indirmek olan bu beslenme şeklinde karbonhidrat alımının azalmasıyla birlikte vücut kendini ketoz adlı metabolik duruma sokar. Bu durumda vücut enerji yakmak için karbonhidratlardan ziyade yağları kullanmaya başlar. Yağ karaciğerde ketonlara dönüşür ve vücut beyin dahil olmak üzere yağ yakımında bunlardan faydalanır. Peki ketojenik diyette neler yenir, neler yenmez? Bu soruların cevaplarından sonra gelin bir de tariflere göz atalım... 👇

Ketojenik beslenmede neler yenilir?

Düşük karbonhidratlı sebzeler: Çoğu yeşil olmak üzere, domates, soğan, biber gibi düşük karbonhidratlı sebzeler ketojenik diyette tüketilebilir. 

Et, balık, kırmızı et türleri, beyaz et ve türevleri: Jambon, pastırma, salam ve sosis gibi ürünler ketojenik diyette tüketilebilir. Balık olarak özellikle omega-3 yağını bol miktarda içeren alabalık, hamsi, kefal, orkinoz, ringa, sazan, somon, ton balığı, uskumru ve yayın balığı gibi yağlı balık türleri tercih edilmelidir.

Kuruyemiş ve tohumlar: Ay çekirdeği, badem, ceviz, fındık, kabak çekirdeği gibi yağ oranı fazla olan kuruyemişler tüketilmelidir. 

Meyveler: Yine yağ oranı fazla avokado gibi meyveler tercih edilmelidir. 

Peynir: Beyaz peynir, kaşar peyniri, keçi peyniri, krem peynir tulum peyniri gibi peynirler ketojenik diyette tüketilebilir. 

Sağlıklı yağlar: Başta sızma zeytinyağı olmak üzere sağlıklı bitkisel yağlar özellikle tercih edilmelidir. Bununla birlikte katkısız tereyağı gibi katı yağlar ile şekersiz krema türleri de ketojenik diyette kullanılabilir. 

Yumurta: Omega-3 içerdiği için yumurta her zaman tüketilebilir.

Ketojenik diyette neler yenmez?

Ketojenik diyette ilk kural aslında karbonhidratı yüksek olan yiyeceklerin sınırlandırılmasıdır. Günlük 50 gramı aşan karbonhidratın fazlası ketojenik diyet için uygun değildir. 

Alkol: Alkollü içecekler ketojenik diyet için uygun değildir. 

Soslar ve şekerler: Mayonez, ketçap gibi soslar genellikle şeker ve sağlıksız yağ türleri içerdikleri için kullanılmamalıdır.

Baklagiller: Barbunya, bezelye, mercimek, nohut ve benzerleri içeriklerindeki karbonhidrat sayesinde keto diyetinde tüketilmemelidir.

Kök sebzeler: Patates, tatlı patates, havuç, yaban havucu, içeriklerinde bulunan şekerler ve karbonhidratlar yüzünden tercih edilmemelidir.

Meyveler: Çilek tarzı meyvelerden çok küçük porsiyonlar hariç olmak üzere tüm meyveler doğal olarak içlerinde bulunan karbonhidratlar nedeniyle keto diyetine tamamen aykırıdırlar.

Şekerli yiyecekler: Kola, meyveli soda, meyve suyu, şekerli çay, şekerli kahve, kek, dondurma, ve envai çeşit tatlılar içerdikleri şeker nedeniyle yasaklı listesindeler. 

Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı bütün ürünler, bulgur, makarna, pirinç ve çeşitli tahılların tamamı çok yüksek oranda karbonhidrat içerirler. Bu sebeple tüketilmemelidirler.

Gelelim ketojenik tariflere...İlk tarifimiz ketojenik pizza tarifi:

Malzemeler:

  • 2 yumurta 

  • Rendelenmiş mozarella peyniri ya da kaşar

  • Tuz ve karabiber 

  • 1.5 yemek kaşığı domates püresi 

  • Salam

Nasıl Yapılır?

1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.

2. Mikser yardımıyla yumurtaları peynirinin yarısından biraz fazlasıyla karıştırın ve çeşnilerini atın.

3. Yumurta peynir karışımını yağlı kağıt serili tepsiye dökün.

4. Fırının orta gözünde yaklaşık 15 dakika, altın sarısı rengi alıncaya kadar fırınlayın.

5. Fırından çıkardıktan sona üzerine domates püresini sürün.

6. Salamı ve peyniri üzerine koyun ve tekrar fırına verin.

7. Peynir kızarana kadar pişirin.

Bademli çıtır çıtır brüksel lahanası salatası

Malzemeler:

Nasıl Yapılır?

1. Brüksel lahanaları yıkayın ve dış kabuklarını soyun. 

2. Brüksel lahanaları ikiye bölüp 200 derecelik fırına zeytinyağlayıp atın.

3. Brüksel lahanaları kızarmaya yakın parçaladığınız bademleri de tepsiye koyun.

4. Kızaran lahana ve bademleri afiyetle servis edin.

10 dakikada hazır: Yulaflı kakaolu muhallebi tarifi

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı yulaf

  • 1 su bardağı badem sütü

  • 2 çay kaşığı tarçın

  • 1 muz

  • 2 çay kaşığı kakao

  • Bir avuç badem

Nasıl Yapılır?

1. Tencerenin içine yulafı ve sütü koyup kısık ateşte kakaoyu da katıp pişirin.

2. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve ardından ocaktan alın.

3. Ocaktan alınca bal ve tarçını da katın.

4. En son muzu ezip içerisine ekleyin.

5. Kaselere koyup soğuyunca bademlerle servis edin.

Lezzetine doyum olmaz: Mantarlı ıspanak kavurma tarifi

Malzemeler:

  • 2 bağ ıspanak

  • 1 paket mantar

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tane kuru soğan

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Nasıl Yapılır?

1. Ispanağı yıkayıp doğrayın. 

2. Sıvı yağı tavaya alın ve soğanları kavurun. 

3. Mantarları doğrayıp suyunu çekene kadar kavurun. 

4. Ardından doğranmış ıspanağı da ekleyip kavurun.

5. Tuz ve baharatları da ekleyip ocaktan alın.

Kabak spagetti tarifi

Malzemeler: 

Domates Sosu:

  • 2-3 adet büyük boy domates

  • Tuz

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Karabiber

  • Pul biber

Nasıl Yapılır?

1. Kabakları soyun ve soyacakla ince uzun şeritler halinde doğrayın.

2. Tavada yüksek ateşte kavurun.

3. Başka bir tencerede rendelenmiş domates ve sarımsakları kavurup sos haline getirin. 

4. Fokurdamaya başlayınca baharatlarını ilave edin.

5. Pişen kabakların üzerine domates sosunu ekleyip servis edin.

Birbirinden lezzetli ve hepsi çok pratik keto yemekleri sizlerle paylaştık. Diğer içerikler için aşağıya da bir sürü link bıraktık...👇 Deneyenlere afiyet olsun, minimum karbonhidratlı günler dileriz! 🌱

Bu Yemekleri Yapmak Sadece 10 Dakika! Çalışanlar ve Zamanı Olmayanlar İçin Hızlı ve Pratik Tarifler
Evde Taş Gibi Yoğurt Mayalamanın Tüm Püf Noktalarını Paylaşıyoruz!
Veganlar İçin Evde Hazırlanabilecek Birbirinden Güzel 7 Bitkisel Süt Tarifi
Zeytinyağı Alırken Neye Göre Seçeceğini Bilmeyenlerin Mutlaka Dikkat Etmesi Gereken Önemli Bilgiler
Sadece 3 Ana Malzemeyle Evde 10 Dakikada Hazırlayabileceğiniz Glütensiz Makarna Hamuru Tarifi
Enerji Deposu İçinde Yok Yok: Kış Keki Tarifi

Popüler İçerikler

Erdoğan’ı Düşman Ülkelerin Cinlerinden Koruduğunu Söyleyen Üfürükçü Bir Ailenin Üç Kızını İstismar Etti
"Estetik mi Olmuş?": Miss Turkey 2024 Birincisi İdil Bilgen'in Son Haline Yorum Yağdı!
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı Paylaşımında Kendisini Es Geçen Tarkan'dan Norm Ender'e İnce Hareket!
YORUMLAR
27.05.2022

Ketojenik diyette yulaf bulunmaz. Çekirdekli sebzelerden az miktarda tüketilir, mesela kabak. Meyve neredeyse hiç bulunmaz. Sadece Çilek, yaban mersini, ahududu yani kısaca orman meyveleri az miktarda bulunur. Meyve keto diyetin ileri zamanlarında az miktarda eklenebilir. Keto diyetin yasaklılarında meyveleri verdikten sonra muzlu tarif vermek 😒 Ketojenik diyet bir yaşam tarzıdır. İçeriği hazırlayan arkadaşım yazdıklarına (copy/paste bile olsa ) biraz daha dikkat ederse sevinirim.

SEN DE YORUMUNU PAYLAŞ