Bazı çikolataların üzerinde “vegan” ibaresini görüp şaşıranlardan mısınız? “Çikolatanın içinde et mi var ki?” diye düşünüyorsanız yalnız değilsiniz! Aslında vegan çikolata hayvansal hiçbir ürün içermeyen özel bir çikolata türü. Yani içinde süt, tereyağı, bal ya da hayvan kaynaklı jelatin bulunmuyor. Vegan çikolatalar hem çevreye duyarlı tüketiciler hem de hayvansal ürün tüketmeyenler için harika bir seçenek.
Evet, çikolatanın vegan versiyonu var. Çikolatanın temel bileşenleri kakao ve şeker gibi bitkisel içeriklerden oluşsa da birçok çikolata türü süt, tereyağı, bal ve hatta bazı durumlarda hayvan jelatini gibi hayvansal ürünler içerir. Vegan çikolata ise bu tür malzemeleri tamamen dışlar.
Vegan çikolata hayvansal hiçbir malzeme kullanılmadan üretilen çikolatalardır. Örneğin inek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel alternatifler tercih edilir. Ayrıca tereyağı yerine bitkisel yağlar, bal yerine de akçaağaç şurubu ya da agave şurubu kullanılır. Bu sayede hem hayvansal içerikten kaçınılır hem de çevre dostu bir üretim yapılmış olur.
Vegan yaşam tarzını benimseyenler: Hayvansal ürünleri hayatından çıkaranlar için ideal.
Laktoz intoleransı olanlar: Süt içermez, bu yüzden rahatça tüketilebilir.
Sağlıklı alternatifler arayanlar: Daha az işlenmiş, bitkisel içerikler kullanıldığı için sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.