Yağ diyince insanlar bunu hep zararlı, kötü bir şey olarak düşünür. Fakat aşırıya kaçmadığınız sürece yağ tüketmek sizi şişmanlatmaz. Aslında yağlar dengeli ve düzenli beslenmenin önemli bir parçası... Gelin yağın vücudunuzda oynadığı role ve yağ tüketmediğinizde vücudunuzda neler olacağına yakından bakalım.
Yağların vücuda faydalarını say say bitmez...
Yağ tüketmemeniz, bu vitaminlerde eksikliklere neden olabilir ve bu da çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Dahası, yağlar hücrelerin büyümesini destekler, vücudunuzdaki her hücrenin dış zarının yapısını sağlar.
Vücudunuz bu yağ asitlerini üretemez onları ancak tüketerek vücudunuza alabilirsiniz. Bir diğer faydası ise yağlar yaraların iyileşmesini de hızlandırır... Esas yağ asitleri, yaraların iyileşmesinde ve kanın pıhtılaşmasında önemli bir rol oynar.
Yağlar enerji kaynaklarıdır. Tükettiğiniz her gram yağ size yaklaşık 9 kalorilik enerji sağlar. Karbonhidrat ve proteinlerle karşılaştırırsak, her bir gram karbonhidrat veya protein size sadece 4 kalori enerji verir.
Bu tür yağları çok tüketmek kalp rahatsızlığı, felç ve tip 2 diyabet riskinizi artırabilir. Bir ürünün trans yağ içerip içermediğini öğrenmek için paketin üzerindeki içindekiler kısmını okuyabilirsiniz. İçindekiler kısmında hidrojene yağ varsa, o ürünü tüketmemelisiniz.
Zeytinyağı, susam yağı, badem, yer fıstığı, ceviz, avocado gibi yiyeceklerde bolca bulunur.
Sağlığınızı korunmak için tükettiğiniz yağların çoğu mono doymamış veya çoklu doymamış olmalıdır.
Yağ eksikliği düzenli beslenen insanlarda pek çok rastlanmaz. Fakat yeme bozuklukları, kalın bağırsak rezeksiyonu (kolektomi), enflamatuar bağırsak hastalığı, kistik fibroz, pankreas yetmezliği yaşayan insanlarda yağ eksikliğine sebebiyet verebilir.
Yani, yeterince yağ tüketmiyorsanız vücudunuz düzgün çalışmayabilir.
Daha dengeli bir beslenme düzeni için günlük aldığınız kalorinin yüzde 35'ini yağdan almanız önerilir. Ancak tüm yağlar eşit olmadığı için mümkün olduğunca trans yağ içeren yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Beslenme düzeninize yumurta, et veya süt ürünleri gibi bazı doymuş yağları dahil etmelisiniz. Fakat yağ alımınızın çoğunu zeytin ve zeytinyağları, fındık ve tohumlar, yağlı balıklar ve balık yağları, avokado gibi mono doymamış ve çoklu doymamış kaynaklardan almaya çalışın.