Ne pişireceğini bilemeyenler, kara kara 'bugün ne pişirsem?' Diye düşünenler için günün menüsü: 4 kaşık çorbası, kabak spagetti, Yunan cacığı ve irmik helvası...
Ne pişireceğini bilemeyenler, kara kara 'bugün ne pişirsem?' Diye düşünenler için günün menüsü: 4 kaşık çorbası, kabak spagetti, Yunan cacığı ve irmik helvası...
Malzemeler
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
7 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
5-6 damla limon suyu
Üzerine:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
4 kaşık çorbası nasıl yapılır?
1. Mercimekleri, pirinç ve bulguru tencereye alarak sıcak suda yumuşayana kadar pişirin.
2. Terbiyesi için; tüm malzemeleri çırpın. Çorbadan bir kepçe alarak ılıtın ve yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Kaynayana kadar karıştırın.
3. Tereyağında naneyi, toz biber ve karabiberi kavurarak çorbanın üstüne ekleyin.
4. Servis etmeden önce 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Malzemeler
4 adet orta boy kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Domates sosu için:
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıcak su
Tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Kabak spagetti nasıl yapılır?
1. Kabakları soyun, ardından salatalık-patates soyacağı ile uzun uzun şeritler çıkarın.
2. Tavada yüksek ateşte kabaklar hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin. Tuzunu da ekleyip altını kısmadan sürekli kavurun.
3. Sosu için bir tencereye zeytinyağını ve sarımsakları ince ince doğrayıp tencereye ekleyerek biraz kavurun.
4. Rendelenmiş domatesleri, karabiberi, pul biberi, yağı ve salçayı tavada kavurun. Kaynamaya başlayınca içine su ve tuz ilave edin.
5. Kavrulan kabakları da ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Malzemeler
3 su bardağı süzme yoğurt
2 adet orta boy salatalık
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1-2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yunan cacığı (tzatziki) nasıl yapılır?
1. Yoğurdu derin bir kaseye alın.
2. Sarımsakları rendeleyerek ya da döverek yoğurda katın.
3. Sirke, zeytinyağı ve tuzu da yoğurda katarak yoğurdu 2 dakika kadar tel çırpıcıyla çırpın.
4. Naneyi de ekleyerek kremamsı bir kıvam elde edin.
5. Salatalıkları rendenin iri yeri ile rendeleyin.
6. Rendelediğiniz salatalıkların suyunu iyice sıkın.
7. Suyu sıkılmış salatalıkları yoğurdun içine katın.
8. Hepsini çatalla güzelce karıştırın ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.
9. Sunum yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin.