'Bugün ne pişirsem?' diye kara kara düşünenlerden misiniz? Düşünmeyin! Sizler için hem nefis hem de pratik yemek tarifleriyle günün menüsünü oluşturduk. Bugün günün menüsünde: Üç malzemeli mercimek çorbası, yoğurtlu bulgur köftesi, kuru domates mezesi ve baklava tadında kurabiye tariflerini verdik. Deneyen herkese afiyet olsun, haydi tariflere geçelim!
Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
1.5 yemek kaşığı un
Üç Malzemeli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tereyağını tencerede kızdırın.
2. İçine 1.5 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Burada püf nokta unun hafif kahverengileşinceye kadar kavrulması.
3. Ardından yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su doldurun.
4. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber atın. -Eğer bir çay kaşığı zerdeçal da koyarsanız çorbanızın rengi ve şifası artacaktır.-
5. Mercimekler kaynayıp formlarını değiştirmeye başlayınca bir blender yardımıyla çorba pürüzsüz hale gelinceye kadar çektirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 yumurta
1 su bardağı un
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Nane
Yoğurt (istenilen miktarda)
Sarımsak (istenilen miktarda)
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Bulguru bir kaba alın, üzerine kaynar suyu döküp ağzını kapatın.
2. 5 dakika bekletin.
3. Yumuşadıktan sonra içine yumurta ve baharatları koyup yoğurun.
4. Son olarak unu ekleyip tekrar yoğurun.
5. Nohut büyüklüğünde parçalara ayırıp şekil verin, kaynayan tuzlu suya atın.
6. Su yüzeyine çıkan köfteler olmuş demektir.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
8. Yoğurdun üzerine de yağda kızdırılan kırmızı biberi gezdirin.
Malzemeler:
20-25 adet kuru domates
2 adet sarımsak
1.5 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 adet ceviz (ezilmiş)
4-5 dal ayıklanmış maydanoz
Cevizli Kuru Domates Mezesi Nasıl Yapılır?
1. Kuru domateslerinizi bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
2. Ortalama 10-15 dk kadar domatesler yumuşayana dek bekletin.
3. Ardından domateslerin suyunu süzüp hafifçe kurulayın.
4. İnce şeritler şeklinde doğradığınız domatesleri servis tabağınıza alın.
5. Ayrı bir kaseye zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
6. Karışımı domateslerin üzerine gezdirin.
7. Son olarak ceviz ve maydanozla süsleyip mezenizi karıştırın.