Mutfakta vakit geçirmek kimilerimiz için çok keyifli olsa da bazılarımız için aslında tam bir zulüm! Verdiğimiz bu enfes pratik bilgilerden sonra, ister yemek yapmayı sevin ister nefret edin, mutfağa girmek için can atacaksınız... Daha hızlı ve pratik yemek yapmak istiyorsanız gelin birlikte mutfakta hayat kurtaracak bu püf noktalara birlikte bakalım 👇
"Su yerine stok" ?? Yazım hatasımı yoksa çokmu cahil kalmışam 😁
#11 İçin bir öneri daha; akşamdan bulabilirseniz çiğ keçi sütü bulamazsanız inek sütü o da yoksa marketten alacağınız sütü etin üzerini örtecek kadar koyun. Sarımsak, kekik ve biraz saf zeytinyağı ekleyip ertesi gün pişeceği zamana kadar buzdolabında bekletin. Pişmeye yakın tuz ekleyin. Rahmetli dedemin tarifidir. Rostoyu da diğer et yemeklerini de hep böyle yapardı.
Et yumuşatmanın garanti yolları var hocam, vay karbonatmış yok şu yok bu... Geçiniz...Etin yumuşaması çürümesi ile mümkün olur. Evet yanlış duymadınız, et çürümeye başlayınca yumuşar ve yumuşamaya sebep olan enzim "PROTEAZ" enzimidir. Bunu internette şişe ile satan bir çok site bulabilirsiniz. Çok aşırı pahalı birşey de değil. Lüks restoranlarda yediğiniz yumuşacık etlerin hiç biri 2-3 gün beklemiş etler değildir, et tüketiminin bu denli çok olduğu bir dönemde kimsenin o kadar eti bekletecek deposu da yok, o etin beklemesine katlanacak zamanı da yok. Taze günlük kesilmiş etler restorana gelir ve proteaz enziminde bir kaç dakika bekletildikten sonra pişirilir. Enzim yoksa eti 100-150 tl bandında yersiniz, enzim varsa o etin fiyatı en az 500₺'ye çıkar, sonrası da garnitüre veya sosa göre katlanarak gider. İnanmayan denesin.