Mutfak dünyanın en eğlenceli noktalarından bir tanesi. O kadar keyifli bir yerdir ki eğer püf noktalarını bilirseniz, bir lunaparka adeta bir Disneyland'e dönüşüverir. Bu yüzden neyi nasıl ve neden yaptığınızı çok iyi bilmeniz, püf noktaları ile enfes kaçışlar hazırlamalısınız. Tren kalkıyoor, kimler bizimle?
Bunun nedeni limonların kabuklarını yumuşatmanız ve sıkabilmek için daha uyumlu bir hale getirebilmenizdir. Böylece limondan daha fazla su çıkarabilirsiniz.
Peynirin üzerinde kalan garip su tadından kurtulmuşken sütün yumuşak tadı peynire geçmiş olur ve fazla tuzunu da aynı zamanda akıtmış olursunuz.
Kıvırcık, marul, göbek... Yıkaması en zor salata malzemeleri. Ancak yaprakları ayırdıktan sonra onları bir yıkama kabına alıp üzerine bir yemek kaşığı limon suyu ve bir yemek kaşığı sirke eklerseniz hem tertemiz yapraklar elde edersiniz hem de daha çıtır çıtır olurlar.
Böylece domatesin kabuklarını yaprak gibi ayırabilirsiniz. Kaynayan suda 1 dakika beklettiğiniz domatesleri ardından hemen buzlu bir kase suya alın ki pişirme işlemi dursun ve domatesleriniz salça olmasın.
Bu sayede kavanozda oluşabilecek nemi küp şeker emer ve kahveniz daima taze kalır. Bir diğer püf noktası ise teneke kutu yerine cam bir kavanozda saklamanız.
Patatesin kabuğunu koyup yemeğin içine bıraktıktan üç dört dakika sonra bu patatesi çıkarın. Yemeğinizi tuz seviyesini dengelemişken bir de pürelik patates elde etmiş olacaksınız.
Bir kabın içine su koyun ve üzerine de kabuklarını soyduğunuz soğanları. Eğer buzdolabında bekletirseniz ekstra olarak yanma ve sulugöz etkisinden kurtulmuş olursunuz.
İki kabuk arasında yumurta sarısı ve beyazını aktarmakta çok önemli bir sorun var, kabuk yumurta sarısını patlatabilir. Bu yüzden bir elinizle kırdığınız yumurtayı direkt parmaklarınızın üzerine yani avucunuza dökerseniz sarısı ve beyazını kolayca ayırmış olursunuz.
Suyun buharlaşması yiyeceklerin daha güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
Tavada kolayca yanan tereyağın kararmasını engellemek için biraz zeytinyağı katarsanız bu sorundan kolayca kurtulmuş olursunuz.
Böylece işiniz bittiğinde kesme tahtanız tertemiz bir şekilde kalır.
Ardından sütü tencereye boşaltıp kaynatabilirsiniz. Bunun nedeni süt ile tencere arasında minik de olsa bir ayrıştırıcı katman yaratmak ve dibinin tutmasını engellemektir.
Böylece hem zeytinyağının enfes tadı sarımsaklara geçmiş olur hem de buzdolabında ya da dışarıda rahatlıkla upuzun süreler saklayabilirsiniz.
Böylece pirinçleriniz hem daha parlak olacak hem de daha iyi kavrulduğu için su ekleme işleminden sonra birbirine yapışmayacaktır.
Ya da dilerseniz kızartma yağına bir iki damla limon suyu ekleyin, enfes çıtırlıkta olacaktır.
7. nin bonusu : gözünüzün yanmasını istemiyorsanız soğanları doğrarken bi yandan da sakız çiğneyin