Çiğ Köfte Tarifi
2 SB ince bulgur
2 soğan
3 diş sarımsak
2 YK domates salçası
2 YK biber salçası
1 YK et bulyon
3 dal taze soğan
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
İsot
Karabiber
Kimyon
Toz biber
Pul biber
Limon
Marul
Nar ekşisi
Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Taze soğan ve maydanozu ince doğrayın. Bulgurun içine salçaları koyun. Baharatları ve bulyonu ekleyin. Soğan ve sarımsağı da koyun Üzerinden sıvıyağ gezdirin. Bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Kuru gelirse su ilave edin. Her şey iyice yoğurulduktan sonra elinizle şekil verin. Limon, marul ve nar ekşisiyle servis edin.