Ezogelin Çorbası Tarifi
2 litre et suyu
2 SB mercimek
1/2 SB pirinç
1/2 SB bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 YK domates salçası
1 YK biber salçası
2 YK un
Sıvıyağ
Kuru nane
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Karabiber
Soğanı pembeleşinceye kadar sıvı yağda pişirin. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın. Unu tencereye koyun ve kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 25 dakika pişirin.