Michelin Rehberi Bib Gourmand Kategorisinde Yer Alan Alaf Restoran Menüsü ve Fiyatları

Gastronomi dünyasının en önemli değerlendirmesi sayılan, dünyanın en prestijli restoran incelemesi sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi, biliyorsunuz ki artık İstanbul’da yer alan restoranları da içeriyor. Restoranları değerlendirirken ayrıca Bib Gourmand, yani düşük fiyatlarla yemek hizmeti sunan fakat yüksek lezzet düzeyine sahip restoranlar da değerlendiriliyor. Biz de sizler için Bib Gourmand kategorisindeki Alaf Restoran'ı tüm detaylarıyla mercek altına aldık. Gelin hep birlikte bu lezzet dolu restoranı inceleyelim.

Alaf ne zaman açıldı?

Şef Murat Deniz Temel, 2018’in son aylarında Kuruçeşme’de önce Alaf Sokak’ı ardından da Alaf Restoran’ı açarak kendi mutfağını yaratmaya girişmiş. “Köklerinden beslenen bir göçebe hikayesi” olarak tanımladığı Alaf’ta tüm deneyimlerini derleyerek, yörük geçmişini alıp en öne çıkartmış.

Alaf yörük şivesinde közlü alev demek. Murat Deniz Temel Alaf'ı bir göçebe lokantası, bu topraklardan geçmiş, göç etmiş veya gelmiş insanların bıraktığı kültürlerden ve hikayelerden beslenen bir lokanta' olarak tanımlıyor.

Alaf'a ulaşmak için:

Adres: Kuru Çeşme Caddesi Kuruçeşme Mahallesi No.19 Beşiktaş / İSTANBUL 

Telefon: 532-015-9419

Alaf instagram hesabı

Michelin Rehberinde Alaf için şu yorum yapılmış:

axwwgrkdco.cloudimg.io

Alaf, çatı kısmında harika bir kokteyl barı bulunan hareketli bir restoran. Temel Şef’in yemeklerinde çeşitli etkileri görmek mümkün; bazen Yörük, bazen Anadolu yemeklerinden ve daha fazlasından ilham alıyor. Odun fırını ile özgünlüğü, modern tekniklerle bir araya getiriyor. Damağınızı çeşitlilik barındıran bir keşif yolculuğuna çıkarın. (1)

Menüsünde ise yemekler meze kafası, pide kafası, sna yemek, satlı, sakatat kafası ve Alaf sokak kafası olmak üzere 6 bölüme ayrılmış. Kırmızı sakatatlı kokoreç ise bunlar biri!

Yörük dürümü: Çomaç

Menünün vazgeçilmezlerinden: Sultani bezelye

Trabzon kolot peyniri, Karaman küflü peyniri & yumurta ile: Yaban mantarlı pide

Tire canbazlı karadut & çikolata: Denizli kale biberi

Konya küflü peynir, keçi ayran tereyağı & ahududu sos ile: Konya yağ somunu

Baklavanın en hafif hali: Alaf baklava

2 adet tadım menüsü, 450 ve 600 TL fiyatlarla sunuluyor. (Güncelleme 20.01.2022)

mudavim.net

Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz:

Michelin Rehberi'ne Tavsiye Edilen Ulus 29 Restoranı Birlikte İnceliyoruz
Michelin Rehberi Bib Gourmand Kategorisinde Yer Alan Calipso Restoranı Birlikte İnceliyoruz
Michelin Rehberi'ne Tavsiye Edilen 1924 İstanbul Restoranı Birlikte İnceliyoruz

Popüler İçerikler

Galatasaray'ın Yıldızı Osimhen İçin Fenerbahçe Napoli ile Temasa Geçti
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Atatürk Karşıtlarına Mesaj Yolladı: "10 Yıl Daha Yaşasa Bambaşka Olurdu"
Ortak Türk Alfabesindeki Yeni Harfler Nasıl Kullanılacak?
YORUMLAR
Pasif Kullanıcı
15.11.2022

hesap tadım menüsü kafası :)))))

SEN DE YORUMUNU PAYLAŞ