Şekersiz olanlarında bile yaklaşık altı çay kaşığı şeker bulunabilmekteymiş!
'Günümüzde meyveler daha büyük, daha tatlı ve daha az lifli. Bunların hepsi de kan şekeri seviyelerimizi etkiliyor.'
'Bir fincan yulaf sütünde 15 gram karbonhidrat vardır. Şeker eklenmiş olanlardan bahsetmiyorum bile. Ayrıca marketlerden alınan markaların çoğunda koruyucular, kıvam arttırıcılar ve emülgatörler bulunmakta. Bunların hiçbiri bağırsak sağlığımız veya genel sağlığımız için iyi değildir.'
'İyi bir lif kaynağı olarak tavsiye edilen bir fincan yulaf ezmesinde yaklaşık 8 gram lif bulunurken 62 gram da karbonhidrat bulunmaktadır. Bana kalırsa eğer gerçekten yulaf ezmesi istiyorsanız, şeker ve aroma eklenmiş hazır yulaf ezmelerinden uzak durun.'
'İki pirinç keki sadece 70 kalori. 14 gram karbonhidrat içeriyor ve neredeyse hiç lif içermiyor. Pirinç kekini yemenin bir başka yolu daha fazla yağ veya protein ve biraz daha lif eklemek için avokado veya fındık ezmesi gibi bir şeyler eklemek olabilir. Bu glisemik etkiyi azaltacaktır.'
'Bu videoyu sadece belirli gıdaların metabolik gücü konusunda farkındalık yaratmayı umarak paylaşmıştım.' diyerek açıklamasını sonlandırdı.