Her mevsim severek tükettiğimiz tatlı ve ekşi elmaları kim sevmez ki? Meyve sepetlerinin vazgeçilmezi, leziz mi leziz elmaları kullanarak hazırlayabileceğiniz birbirinden nefis tatlı tariflerini sizin için yazdık. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Malzemeler
200 gr tereyağı
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
3.5 su bardağı un
Elmalı kurabiyenin iç harcı için:
4 elma, rendelenmiş
3/4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Elmalı kurabiyenin üzeri için:
Elmalı kurabiye nasıl yapılır?
1. Elmaların kabuklarını soyup bir tavanın içerisine rendeleyin. Elma ve şekeri karamelize olana kadar pişirin. Son olarak ceviz içi ve şeker ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Hamuru için, tüm malzemeyi bir kap içerisine ekleyerek yoğurun. 30 dakika streç filme sararak dinlendirin. Dinlenen hamuru açın.
3. Hamurun üzerine yuvarlak kalıplar bastırarak şekil verin. Dilerseniz üçgen şeklinde kesebilir ve rulo şeklinde de sarabilirsiniz.
4. Hamura iç harç ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
5. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Muhallebi için;
5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker (şekeri isteğe göre artırabilirsiniz)
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Elma harcı için;
4 büyük elma (artırabilirsiniz isteğe göre)
Yarım su bardağı şeker
Tarçın
1 su bardağı ceviz içi
Elmalı muhallebi nasıl yapılır?
1. Muhallebi için önce sütü tencereye koyup üzerine un nişasta şeker ve yumurta sarısını iyice karıştırıp pişirmeye başlayın.
2. Sürekli karıştırın kıvamı pürüzsüz olsun kaynayınca ılınması için bekleyin soğuyunca içine vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.
3. Elma harcı için , elmaları soyup rendeleyin bir kaba alın üzerine şekeri ekleyip pişirin.
4. Rengi dönünce içine cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya alın.
5. Muhallebi ve elma harcı soğuyunca artık birleştirebiliriz.
Malzemeler
Hamur malzemesi için;
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
3-4 yemek kaşığı süt
80 gram pudra şekeri
125 gram kadar margarin
Bir tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İç malzemesi için;
3 adet yeşil elma
2-3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Elmalı turta nasıl yapılır?
1. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, pudra şekerini bir kaba alın ortasını yuvarlak açıp etrafına bir tutam tuzu gezdirin.
2. Yumurta sarısını o yuvarlağa bırakın üzerine 4-5 yemek kaşığı sütü ilave edin. Oda sıcaklığında bıraktığınız margarini dilim dilim kesip üzerine ekleyip yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra kapağını kapatıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
3. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Tencereyi ocağa koyun içine elmaları dökün ve daha sonra 1 yemek kaşığı tarçını da serpin. Üzerine şekeri ilave ettikten sonra şekerin ve elmanın suyunun çıkmasını bekleyin sonrasında bir kenara alın.
4. Buzdolabında bıraktığınız hamuru alın. Böyle bir elma büyüklüğünde bir topunu ayırın diğer hamuru unlu bir düz alanda merdane yardımıyla açın ve daha önceden yağladığınız 28 cm'lik tart kabına koyun. Artan kısımları da alıp diğer hamura ekleyin. Diğer kalan hamuru da alıp açın tart kabına iç malzemesini koyduktan sonra kafes şekli yapabilmek için kullanın. Onuda merdane yardımıyla açtıktan sonra 1 veya 1, 5 cm genişliğinde uzun ince kesin.
5. İç malzemeleri hamura koyduğunuz tart kabına ekleyin ve düzleştirin. Daha sonra kafes şekli için yaptığınız uzun ince hamuru alıp özenle dizin. Daha önceden 175 derece ısıttığınız fırına alın. 30 dakika boyunca pişirin.
Malzemeler
4 adet elma
Yarım limonun suyu
1.5 çay bardağı şeker
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Hamur için:
125 gr tereyağı (küp doğranmış)
1+1/4 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı esmer şeker
1 tutam tuz
Elmalı crumble nasıl yapılır?
1. Elmaların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve geniş bir kaba alın. Limon suyu ekleyip harmanlayın. Şeker, vanilya, tarçın ilave edip iyice karıştırdıktan sonra fırın kabına yayın.
2. Hamur için tereyağı, un, şeker, tuzu mutfak robotunda kısa aralıklarla çalıştırarak kırıntı kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
3. Hamur parçalarını elmaların üzerine yayın. 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Malzemeler
2 adet kırmızı elma
Yarım limon
Tarçın
Elma cipsi nasıl yapılır?
1. Elmaları yıkayıp kurulayın ve incecik dilimleyin. Üzerlerine limon suyu damlatarak parmağınızla yüzeyine sürün.
2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine tarçın serpin. 100 derece fırında 1 saat pişirin. Soğutup servis yapın.
Malzemeler
4 adet iri kırmızı elma
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 tutam kırmızı gıda boyası
4 tahta çubuk
1 damla limon suyu
Elma şekeri nasıl yapılır?
1. Elmaları yıkayıp iyice kurulayın. Sap kısımlarını temizleyin. Tahta çubukları elmaların sap kısımlarının yerine batırın.
2. Şeker, su, gıda boyası ve limon suyunu sos tenceresinde iyice koyulaşıncaya kadar pişirin.
3. Ocaktan alıp üzerinde biriken kabarcıklar varsa yok olması için bir müddet bekleyin.
4. Elmaları kırmızı sosa batırıp fazlasını tencerenin kenarından süzün. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Kalan elmalara da aynı şekilde şekerle kaplayın.
5. Elma şekerlerini tepsiyle birlikte buzdolabında 10 dakika kadar bekletin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Malzemeler
Elma dilimleri için
2 adet elma
1 paket vanilya
2.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
Pankek için:
Yarım su bardağı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
70 ml süt
20 gr tereyağı (eritilmiş)
Elmalı pankek nasıl yapılır?
1. Elmaların kabuklarını soyup çekirdekli kısmını oyarak çıkarın ve yuvarlak dilimlere ayırın.
2. Elma dilimleri, şeker, vanilya ve suyu tencereye alıp orta ateşte 6-7 dakika pişirin. Elma dilimlerini tavadan alıp kağıt havlu üzerinde bekletin.
3. Pankek için un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri bir kasede harmanlayın. Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını ayrı bir kasede çırpın.
4. Un karışımını ekleyip iyice karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Fırça ile çok hafif ayçiçeği yağı sürün ve hamurdan 2 yemek kaşığı kadar tavaya alıp birer elma dilimini üzerine yerleştirin.
5. Önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Hamur ve elma dilimleri bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Ilık servis yapın.
Malzemeler
4 adet elma
15 adet ceviz içi
2 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı bal
Vanilya sosu için:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya tozu
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım litre süt
Pişmiş elma nasıl yapılır?
1. Elmaların baş kısmını alın. İçini bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun.
2. Elmanın içini tencereye koyun içine ufalttığınız cevizleri koyun ve orta ateşte hafif kavurana kadar karıştırın. Sonra balı ve tarçını ilave edin. Bu karışımı elmaların içine geri doldurun ve baş kısmını geri kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Elmalar pişerken vanilya sosunu hazırlayın. Bunun için tüm malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp tabaklara koyun. Ortasına fırından çıkan elmaları yerleştirin.
4. Sıcak sıcak servis edin. Üzerine pudra şekeri serpin.
Malzemeler
3 adet elma
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 adet kabuk tarçın
2-3 damla limon suyu
Elma reçeli nasıl yapılır?
1. Elmaları yıkayıp kabuklarını çok ince soyun. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğrayıp kararmaması için suyun içinde bekletin.
2. Bu arada 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
3. İyice kaynadıktan sonra kabuk tarçını yıkayıp doğradığınız elmalarla birlikte kaynayan şerbete ilave edin. Ara ara karıştırarak 45 dakika kadar kaynatın.
4. Pişmeye yakın 2-3 damla limon suyu ilave edin ve ocağı kapatın.
5. Sıcak sıcak kavanoza doldurup ağzını kapatın.
Malzemeler
3 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
4 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için;
3-4 adet elma
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz kırığı
Elmalı kek nasıl yapılır?
1. İlk olarak elmaların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak bir kaseye alın.
2. Üzerine limon suyunu gezdirerek karıştırın. Daha sonra tarçın ve şekeri ilave ederek tekrar harmanlayın.
3. Kek hamuru için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın, şeker beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
4. Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpamaya devam edin. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek güzelce karıştırın.
5. Hazır olan kek harcın tabanını pişirme kağıdı kaplı kek kalıbına dökün ve spatula yardımı ile yayın.
6. Hazırladığınız elmalı harcı da kek hamurunun üzerine eşit bir şekilde dökün. Daha sonra ceviz kırığı ve hindistan cevizini de üzerine gezdirerek keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın.
Malzemeler
Elma Harcı İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
6 adet rendelenmiş elma (kabukları soyulmuş)
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Keki için:
3 adet yumurta
1su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin:
Elmalı rulo pasta nasıl yapılır?
1. Elma harcını hazırlamak için bir tavada tereyağını eritin. Üzerine rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyip, elmalar yumuşayana dek pişirin. Pişmiş olan harcı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine boşluk kalmayacak şekilde yayın.
2. Kek harcını hazırlamak için bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyip açık renk bir harç elde edene kadar çırpın.
3. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyerek harca ekleyin ve pürüzsüz kıvamlı bir harç elde edene dek çırpın.
4. Elma harcını yaydığınız tepsiye kek harcını dökün.
5. Elmalı harcı kapatacak şekilde kek harcını güzelce yayın. 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen keki ayrı bir pişirme kağıdına, elmalı harç kısmı üste gelecek şekilde ters çevirin.
6. Kek henüz sıcakken rulo haline getirin ve pişirme kağıdına sarılı halde, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Soğumuş olan rulo kekin üzerine pudra şekeri serpiştirin ve dilimleyin. Rulo kekleri servis tabağına alın ve afiyetle tüketin!
Malzemeler
2 adet yumurta
1 adet elma
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Elmalı cupcake nasıl yapılır?
1. Yumurtalar ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyerek, biraz daha çırpın. Bütün malzemeler karışınca, çırparak unu yavaş yavaş ekleyin. Çok küçük küp küp kabuğunu soyarak doğradığınız elmaları, un ve tarçın karışımına bulayarak hamura ekleyin.
3. Cupcake tepsisini veya silikon cupcake kalıplarını içini tereyağıyla güzelce yağlayın.
4. Ardından hamuru kalıplara doldurun fakat kalıpları ağzına kadar doldurmayın biraz boşluk bırakın ki güzelce kabarsın. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında, püf noktası fırının kapağını asla açmayın, 25 dakika kadar pişirin.
5. Fırını kapatır kapatmaz cupcakeleri çıkartın, üstü kurumasın.
Malzemeler
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
6 adet kırmızı elma (dilimlenmiş)
Elmalı ıslak kek nasıl yapılır?
1. Geniş bir karıştırma kasesinde yumurta ve toz şekeri birbirine karışıp, kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. Üzerine eritilmiş tereyağı, süt, un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve dövülmüş ceviz içini de ekleyip tekrar karıştırın.
3. Soyulmuş ve dilimlenmiş kırmızı elmaları da hazırladığınız kek harcının içerisine ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra harcı, yağlanmış kek kalıbına aktarın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 45 dakika pişirin. Kürdan ile içini kontrol edin. Eğer kürdana kek harcının sıvı hali bulaşmamışsa kekiniz olmuş demektir. Oda sıcaklığında ılımasını bekledikten sonra üzerine krem şanti sıkarak, ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!
Malzemeler
Sufle karışımı için:
3 adet büyük boy elma
3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı krema
3 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tarçın
Sufle kaplarını yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
Üzeri için:
Elmalı sufle nasıl yapılır?
1. Ortadan ikiye böldüğünüz elmaların kabuklarını soyun. Çekirdekli kısımlarını çıkartın. Küçük küpler halinde dilimleyin. Kararmaması için az miktarda taze sıkılmış limon suyuyla ovun. Derin bir tavaya aldığınız elma küplerini toz şeker ilavesiyle suyunu çekip kıvam alana kadar soteleyin. Bir kenara alıp soğuması için bekletin.
2. Yumurta aklarını ayrı bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba ayırın. Yumurta aklarını çok az tuz ilavesiyle katı bir köpük kıvamı alana kadar çırpın.
3. Yumurta sarılarını sırasıyla eklediğiniz; oda sıcaklığında tereyağı, krema, un ve tarçın ilavesiyle karıştırın. Sotelenmiş elma küplerini katın.
4. Katı bir köpük kıvamını alan yumurta aklarını sufle karışımına ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
5. Sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın. Hafifçe unlayıp kalıpları ters çevirerek fazla unu silkeleyin. Hazırladığınız karışımı dört kalıba eşit olarak paylaştırın. Üzerlerine birer dilim (incecik doğranmış, aksi takdirde dibe çöker) elma yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10-12 dakika arasında pişirip ılık olarak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Malzemeler
1.5 su bardağı un
285 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
115 gram yoğurt
İçi için;
6 adet elma
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1/4 tatlı kaşığı karanfil
1/4 tatlı kaşığı muskat
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı vanilya
Üzeri İçin;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı krema
Elmalı pay nasıl yapılır?
1. Hamuru için un, şeker ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyerek çatalla karıştırın. Yoğurdu ekleyip çatalla karıştırmaya devam ederek hamur elde edin.
2. Hamuru streçe sarıp dolapta bir saat bekletin. Elmaları soyup doğrayın. Limon suyunu üzerlerine dökün. Un, şeker, baharat karışımı ve vanilyayı elmaların üzerlerine dökün.
3. Elmaları karıştırın. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Hamuru buzdolabından çıkartıp 10 dakika bekletin. Hamuru ikiye bölüp bir parçasını kalıbınızın boyutuna göre açın. Üzerine elmaları yerleştirin. Elmaların üzerine diğer hamuru açıp kapatın.
4. Yumurta sarısı ve kremayı çırpın. Hamurun üzerine sürün. Hamurun üzerine bıçakla çizikler atın. Fırına verip ilk 20 dakika 190 derece, 45 dakika 180 derecede pişirin. Fırından hamuru çıkartıp 1 saat soğumasını bekleyin. Servis edin.