Mevsimin En Güzel Meyvesini Enfes Bir Tatlıya Dönüştürdük: Erikli Cobbler Nasıl Yapılır?

Mevsimin son eriklerini enfes ılık bir tatlıya çevirdik. Dilerseniz üzerine dondurmayla dilerseniz yanına kahve ile her haliyle parmak yedirtiyor bizden söylemesi...

• 2 kg erik

• 1 YK limon suyu

• 1,5 YK un

• 1,5 TK taze zencefil

• 3/4 SB şeker

• 1/4 TK tuz

• 1,5 SB un

• 3/4 TK kabartma tozu

• 1/4 SB soğuk tereyağı

• 1 TK limon kabuğu

• 1 paket yağsız krem peynir 

• 1/2 SB süt + 1 YK limon suyu 

• 2 YK esmer şeker

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Erik, limon suyu, zencefil, 1,5 YK un, 1/4 SB şekeri karıştırın ve fırın kabına alın. Başka bir kapta un, şeker, tuz, kabartma tozu ve limon kabuklarını karıştırın. Karışımı blendera alıp içine krem peynir ve tereyağını ilave edin. Son olarak süt+limon suyu karışımını ilave edip yapışkan bir hamur elde edin. Hamuru kaşık kaşık eriklerin üzerine koyun sonrasında esmer şeker gezdirip 55 dk pişirin. Dondurma ile servis edin.