23 Mayıs 1988 yılında İstanbul’un Beykoz ilçesinde dünyaya gelen Merve Oflaz, Survivor Türkiye yarışmasını kazandıktan sonra ün kazanmıştır.
İlkokulu Nursen Fuat Özdayı İlk Öğretim Okulu'nda okumuş ve küçük yaşlardan bu yana sporla ilgilenmiştir. Aynı zamanda ilkokul yıllarında okulun tiyatro grubunda yer alan Oflaz, lisedeyken tenis ve yüzmeyle ilgilenmiştir.
Merve Oflaz, liseden sonraki döneminde Oto Show ve Boat Show gibi organizasyonlar gibi birçok işte çalışmış ve 2008 yılında Marmara Üniversitesi Beden Eğitimi Spor Yüksek Okulu'nun sınavlarını kazanmıştır. Okuluna devam ederken, 2008 yılında Show TV'de Acun Ilıcalı'nın sunduğu 'Var Mısın Yok Musun' adlı yarışmaya katılmış ve 80 bin lira kazanmıştır.
2010 yılında, Acun Ilıcalı'nın hazırlayıp sunuculuğunu yaptığı ve yarışmacıların 'Var mısın Yok Musun' yarışmacılarından seçildiği 'Survivor Kızlar – Erkekler' yarışmasına katılmış ve sezonun şampiyonu olmuştur. Survivor yarışma tarihinin tek kadın şampiyonu olan Merve Oflaz, 2011 yılında Show TV'de yayımlanan ''Muhteşem Yüzyıl'' adlı dizide Ayşe Hatun rolünü canlandırmıştır.
''Kalbim 4 Mevsim'' isimli dizide başrol oyuncularından Aslı karakterini canlandıran Oflaz, 2012 yılında cumartesi akşamları Survivor ana yarışması öncesi çocuklar için yapılan yarışmanın sunuculuğunu yapmıştır.