Malzemeler:
200 gr
Amerikan pirinci
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 patlıcan
1 domates
2 bardak su
70 gr yeşil mercimek
70gr Amerikan kuru
bezelye
Tuz
Baharat, karışık (kuru nane,
karabiber, kimyon, pul biber, tarçın vs.)
Hazırlanışı:
Mercimeği bir tencerede su ile haşlayın.
Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve ağzı kapalı bir şekilde dinlenmeye
bırakın. Başka bir tencerede rendelenmiş soğanı zeytinyağında kavurun.
Patlıcanı küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra
doğranmış domatesi ve baharatları da ekleyin. Ağzı kapalı olarak kısık ateşte
3-4 dakika pişirin. Suyu tencereye ekleyin. Su kaynamaya başlayınca, süzdüğünüz
mercimekleri ve pirinci ilave edin. Ağzı
kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.