Mercimek köftesi ince bulgur ve mercimek gibi lezzetli gıdalardan oluşan bir yemek çeşididir. Son derece besleyici özelliğinin yanı sıra mercimek köftesi hafif ve lezzetlidir. Marul ve kıvırcık gibi arzu edilen yeşillikler ve bol limon eşliğinde tüketildiğinde enfes bir lezzete sahip olan mercimek köftesi için en doğru adrestesiniz. Tam kıvamında, pratik mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır? Sorusunun tüm detayları ile karşınızdayız. İşte mercimek köftesi tarifi…
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, kalabalık günlerin kurtarıcı tariflerinden biridir. Doyuruculuğu, besleyiciliği ve lezzeti ile baş döndürücü mercimek köftesini yeşillik ve limonla yemesi ayrı bir zevktir. Tam kıvamında mercimek köftesi tarifi, malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarına bu başlık altından ulaşabilirsiniz.
İşte detaylar…
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 3 su bardağı su (gerekirse arttırabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
1. Mercimekleri bol suda ovarak yıkayın. 3 su bardağı suyun içinde mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Mercimekler suyunu çektiğinde 1,5 su bardağı ince bulguru tencereye ilave ederek kapağını kapatıp yarım saat bekleyin.
3. Başka bir tencereye sıvıyağı alın ve yemeklik doğranan soğanları ekleyerek kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. 30 dakika dinlenen mercimekleri soğanlı salçalı karışımla birleştirin. Karışım ılıdığında iyice yoğurun.
5. Mercimek köftesine incecik kıyılan soğan ve maydanozları ekleyip hafifçe karıştırın.
6. Son olarak harmanladığınız malzemeler ile sebzeleri çok ezmeden güzelce yoğurun.
7. Kıvam alan köftelerden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
8. Mercimek köftelerini kıvırcık ve marulla servis edebilirsiniz. Yerken limon suyu sıkmanızı öneririz.
Afiyet olsun.
Not: Mercimek köftelerinin hepsini tüketemezseniz mutlaka
üzerini streç fimle kapatın. Bu sayede hem kurumlarını önleyebilir hem de
tazeliklerini koruyabilirsiniz.
Evet aynen öyle oluyor