'Quesadillas nedir?' diye soranları buraya alayım. Kendisi Meksikalıların bir çeşit gözlemesi. Tortilla yani lavaş arasına çeşit çeşit malzeme konulması ile yapılıyorlar. İnanın yapması çok kolay tatları da bir harika!
'Quesadillas nedir?' diye soranları buraya alayım. Kendisi Meksikalıların bir çeşit gözlemesi. Tortilla yani lavaş arasına çeşit çeşit malzeme konulması ile yapılıyorlar. İnanın yapması çok kolay tatları da bir harika!
Kendisi paçanga böreğine benziyor ama daha kolayı.
Pastırmalı Quesadillas Tarifi
6 dilim pastırma
3/4 SB kaşar peyniri
4 adet lavaş
1 adet domates
1 SB marul
1/4 SB yoğurt
1 misket limonu suyu
Tuz
Karabiber
Pastırmayı minik parçalara bölüp tavada pişirin. Daha sonra pastırmaları alın ve lavaşlardan birini koyun. İçerisine pastırma ve kaşar koyup kaşar eriyene kadar pişirin. Daha sonra üzerine domates ve marul ekleyip üzerine yoğurt ve limonla servis edin.
Siyah fasulye aslında bizim barbunyaya benziyor. Tek farkı biraz daha küçük olması.
Siyah Fasulyeli Quesadillas Tarifi
1 TK zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/4 küçük soğan
1/4 kırmızı ve turuncu biber
1 konserve siyah fasulye
1 SB mısır
1/4 SB salsa
1 TK esmer şeker
1/2 TK kimyon
1/2 TK toz kırmızı biber
2 SB kaşar peyniri
4 adet lavaş
2 TK tereyağı
Yoğurt
Zeytinyağını tavaya alıp soğan ve sarımsağı kavurun daha sonra içerisine biberleri ekleyin. Daha sonrasında fasulyeleri, mısırları ve salsayı ekleyin. Son olarak esmer şeker, kimyon ve toz biberi ekleyin. Lavaşların içerisine hazırladığınız içi ve peyniri ekleyin. Sıcak lavaşaların üzerine tereyağı sürün.
Cheeseburger hepimizin taptığı lezzetlerden, işte kendisine minik bir Meksika dokunuşu!
Cheeseburger Quesadillas Tarifi
2 YK tereyağı
400 gr kıyma
1 TK sirke
Karabiber
Bir tutam tuz
4 adet lavaş
1,5 SB burger peyniri
Domates
Marul
Turşu
Ketçap
Hardal
Tereyağını ve kıymayı tencereye alıp kavurun içerisine sirke, tuz ve karabiberi ekleyin. Daha sonra lavaşları tavaya alın arasına kıymalı harçtan ve burger peynirinden ekleyin. İki tarafı kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Üzerine domates, marul ve turşu koyarak soslarla birlikte servis edin.
Pizza yapmak pek kolay değil ama iki lavaş arasında konulmuş malzemelerle daha kolay oluyor!
Pizza Quesadillas Tarifi
4 adet lavaş
2 YK parmesan
3/4 SB mozzarella
1/2 SB sucuk/salam
Sosu için;
3/4 SB domates püresi
3 YK domates salçası
1,5 TK şeker
1 TK fesleğen
1 TK mercanköşk
1 TK kekik
1/2 TK sarımsak tozu
1/4 TK soğan tozu
1/2 TK tuz
Bir tutam kırmızı biber
Lavaşları tavaya koyup arasına malzemeleri yerleştirin ve peynirler eriyip lavaşlar kızarana kadar pişirin. Bir kapta sos için olan bütün malzemeleri iyice çırpın. Dilimleyip sosla birlikte servis edin.
İşte karşınızda enfes Fajita'nın bir araya gelip lavaş arasına konmuş hali!
Fajita Quesadillas Tarifi
2 YK zeytinyağı
2 YK fajita baharatı (1 YK mısır nişastası, 2 YK toz acı biber, 1 TK tuz, 1 TK toz tatlı biber, 1 TK şeker, 1/2 TK soğan tozu, 1/2 TK sarımsak tozu, 1/4 TK pul biber, 1/2 TK kimyon)
3 adet tavuk göğüs
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 kırmızı soğan
1 SB cheddar ve kaşar peyniri karışımı
Salsa
Süzme yoğurt
8 adet lavaş
2 YK tereyağı
Tavukları ve diğer malzemeleri jülyen doğrayın. Daha sonra tavuklara fajita baharatını ekleyip iyice karıştırın. Tavaya zeytinyağını koyup tavukları soteleyin. Daha sonra soğanları ekleyip. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra biberleri ekleyin. Pişen karışımı bir kenara alın. Bir başka tavada tereyağının bir kısmını eritin ve lavaş koyun. Fajita içinden bir miktar koyun üzerine peynir ekleyip üzerini kapatın. Peynirler eriyip lavaş kızarana kadar pişirin. Salsa ve süzme yoğurt ile servis edin.
Mantarı sevmeyenler bundan sonra parmaklarını yiyecek!
Mantarlı İsli Peynirli Quesadillas Tarifi
1 adet soğan
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 YK zeytinyağı
4 YK tereyağı
2 SB mantar
1,25 SB isli peynir
10 adet lavaş
Yoğurt
Kişniş
Zeytinyağını tavaya koyun soğanları sotelemeye başlayın. Ardından biberleri ekleyip pişirin. Daha sonra bir kenara alın. Tavaya tereyağını ve mantarları ekleyip soteleyin. Sotelenen mantarları soğan ve biberlerin üzerine alın. Tereyağı erittiğiniz tavaya lavaşları alın içerisine mantarlı harçtan ve peynir koyun. Her iki tarafı kızarıp peynir eriyene kadar pişirin. Yoğurt ve kişnişle servis edin.
Avokado artık hepimizin raflarda görmeye alışık olduğu bir meyve ancak kendisine biraz ön yargılı davranmaktayız. Aslında dokusu ve tadı efsane olan bu yiyeceğin besin değeri de oldukça yüksek.
Avokadolu Kıymalı Quesadillas Tarifi
1 YK zeytinyağı
400 gr kıyma
1 YK taco baharatı (1 YK toz acı biber, 1/4 TK sarımsak tozu, 1/4 TK soğan tozu, 1/4 TK kırmızı biber, 1/4 TK mercanköşk, 1/2 TK toz kırmızı biber, 1,5 TK kimyon, 1 TK tuz, 1 TK karabiber)
8 adet lavaş
1/2 SB yeşil köz biber
1 konserve siyah fasulye
2 SB mozzarella
2 avokado
2 YK kişniş
Zeytinyağı ve kıymayı bir tencereye alıp kavurun daha sonra içerisine baharatı biberleri ve fasulyeyi ekleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın, tepsiye lavaşları dizin. Kıymalı iç, avokado ve peynir ekleyip üstlerini başka bir lavaşla kapatıp 8-10 dk pişirin.
Tavuk ve avokado ikilisinin ihtiyacı olan en güzel şey biraz şeker...
Tavuklu Avokadolu Quesadillas Tarifi
4 adet lavaş
16 dilim kaşar peyniri
10 yaprak fesleğen
10 adet kiraz domates
1,5 SB haşlanmış tavuk
Tuz
Karabiber
2 adet avokado
1/2 SB balzamik sirke
1 YK esmer şeker
Esmer şeker ve sirkeyi bir sos tenceresine alıp şeker çözülüp sos koyulaşana kadar pişirip bir kenara alın. Daha sonra lavaşları tavaya koyup içerisine tavuk, peynir, fesleğen, domates, avokado, tuz ve karabiberi ekleyip lavaşlar kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin. Hazırladığınız sos ile servis edin.
Caprese, domates, fesleğen ve mozzarellanın bulunduğu bir çeşit salata. İşte bu salatayı iki yufka arasına sıkıştırıp Meksikan ve İtalyan lezzetlerini birleştirebiliriz.
Caprese Quesadillas Tarifi
8 adet lavaş
2 SB mozzarella (ince dilimlenmiş)
16 yaprak fesleğen
2 adet domates
Lavaşları tavaya alın. Daha sonra içerisine peynir fesleğen ve domatesi koyup, bir başka lavaşla üzerini kapatıp peynirler eriyip lavaş kızarana kadar pişirin. Zeytinyağı sürüp servis edin.
Şipşak bir gözleme yerine geçecek bu tarif yaz günlerinin vazgeçilmezi olacak.
Ispanaklı Enginarlı Quesadillas Tarifi
1/4 YK zeytinyağı
1 SB enginar kalbi
3/4 SB ıspanak
1 paket krem peynir
1 SB mozzarella
1/4 SB parmesan
8 adet lavaş
Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve enginar kalplerini ve ıspanağı atın 1-2 dk soteleyin. Daha sonrasında krem peynir ve diğer peynirleri de ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Daha sonra lavaşları yağlanmış bir tepsiye alın içerisine içi ilave edin ve lavaşlar kızarana kadar pişirin.
Yazın bütün enerjisini içine hapsetmiş olan işte tam da burada! Biraz şeftali biraz domates tatlı ve tuzlu uyumu bu kadar lezzetli olabilirdi...
Şeftalili Quesadillas Tarifi
1 adet şeftali
1/2 adet kırmızı soğan
1 TK zeytinyağı
4 adet lavaş
2 SB kaşar peyniri
1 SB kiraz domates
1/4 SB kişniş
Guacomole sos
Şeftali ve soğanlara zeytinyağı sürüp ızgaraya atın. Daha sonrasında lavaşları tavaya alın ve peynireri koyun. Üzerine domates şeftali ve soğanları ilave edin. Son olarak kişnişleri ilave edip bir başka lavaş ile kapatın. Peynirler eriyip lavaş kızarana kadar pişirin. Guacomole ile servis edin.
bu meksikalılar da bizim gibi hamurişine düşkün sanırım, ne bilim bana garip geldi oklavayla hamur açan bir yandan da ot çeken meksikalı bir teyze düşününce bir an ^-^ dsdsd
Ulan şu Meksika mutfağına hastayım yav.Hele o Taco yok mu?En sonunda açacam Edirne'ye bi Taco dükkanı.İçeride hep Meksika halk ezgileri ve Narcorap çalacak falan.
bunları yapmayı bilen varsa ona talibim tabi oda beni beğenirse