Pek çok profesyonelin veya beyaz yakalı çalışanın hayalidir kendi işletmesini açmak. Mekan sahibi olmak eğlenceli gibi görünse de, rekabetin hızla değiştiği piyasada bu istek birçok tuzak barındırıyor. Mekanın konumundan adına, logosundan tasarımına ve mekanda kullanılan renklere kadar birçok noktaya dikkat etmek gerekiyor.
Önem verilmesi gerekenler sadece restoran veya kafeler için değil; aynı zamanda süpermarketler, şarküteriler gibi gıda sektöründe yer alan tüm işletmeleri kapsıyor.
Marka ve iç mekan tasarımcıları, restoran veya kafe işletmelerinde en çok yapılan hataları ve dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıralıyor.