Doğru ürünü doğru zamanda kullanmanın önemini her fırsatta vurguluyoruz. Bu ay tezgahları dolduracak çilek, dut, böğürtlen, yenidünya ve yeşil erik ile yapabileceğiniz nefis tarifler sizlerle...
Doğru ürünü doğru zamanda kullanmanın önemini her fırsatta vurguluyoruz. Bu ay tezgahları dolduracak çilek, dut, böğürtlen, yenidünya ve yeşil erik ile yapabileceğiniz nefis tarifler sizlerle...
4 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı böğürtlen
Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt ve yağ ekleyin. Daha sonra un ve kabartma tozu ile ekleyip, karıştırın. Muffin kalıplarınıza yarıya kadar karışımı doldurun. Son olarak üzerine böğürtlen ilave edin. Önceden Isıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Hamur için;
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Bir tutam tuz
115 gr tuzsuz ve soğuk tereyağı
1/4 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Böğürtlen dolgusu:
5 su bardağı taze böğürtlen
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı ince doğranmış soğuk tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir mutfak robotunda unu, şekeri ve tuzu karıştırın. Tereyağı ekleyin ve karışım küçük bezelyeleri andırana kadar karıştırın. Bir kapta krema ve sirkeyi karıştırın; kırıntıların üzerine dökün ve nemlenene kadar kaşıkla karıştırın. Unlu bir yüzeyde, hamur işini sadece bir araya gelene kadar yoğurun. Streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında soğutun. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru merdane yardımıyla açın. Tabanını yağladığınız bir kalıba yerleştirin ve kenarlarından hafifçe fazlalık bırakın. Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın. Hamurun tabanını bir çatalla delin, hamurun üzerine folyo ile hizalayın ve kuru fasulye veya turta ağırlıkları ile doldurun. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Folyoyu ve fasulyeleri çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir kaseye 4 su bardağı böğürtlen, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi atın. İyice karıştırın. Bu karışımı soğutulmuş tartın içerisine koyun. Kalan 1 bardak böğürtleni de en üstüne yayın. Üzerine 1 yemek kaşığı beyaz şeker serpin ve ardından üstüne ince doğranmış soğuk tereyağı da ekleyin. 10 dakika fırınlayıp ılık servis edin.
Tabanı için:
2 paket bisküvi
4 yemek kaşığı tereyağı
Cheesecake harcı için:
1 su bardağı krema
400 gram labne
4 tatlı kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
Çilek sos için:
Yarım kg çilek
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
Bisküvileri blenderdan geçirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp pandispanya kalıbının altına yayın. Cheesecake için gerekli malzemeleri çırpın. Hazırlanan tabanın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Fırını kapatın ve fırının ısısı düşene kadar kapağı kapalı şekilde 1 saat bekletin. Bu sırada yıkayıp temizlediğiniz çilekleri gelişigüzel şekilde doğrayın. Sos için gerekli malzemeleri bir sos tenceresine alın kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Soğuyan cheesecake in üstüne döküp buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis edin.
25 gr badem ezmesi
90 gr şeker
1 adet büyük boy yumurta
45 gr un
15 gr tereyağı
65 gr yoğurt
125 ml krema
25 gr frambuaz püresi
50 ml su
300 gr taze çilek
150 gr donmuş frambuaz
Sıcak jöle
Öncelikle pasta tabanı için badem ezmesini, 35 gr şekeri ve yumurtayı köpürene kadar iyice karıştırın. Ardından unu ve tereyağı da karışıma ekleyin. Karışımı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Şerbet için ise suyun içine 35 gr şekeri ilave edip kaynatın. Bu arada frambuaz püresini de içine katın. Yoğurt mus için 20 gr şeker katılmış yoğurdun yarısını ısıtın. Ardından hazırladığınız şerbeti, kremayı ve yoğurdu birlikte çırpın. Pastanın ilk katına bu karışımı sürün ve üstünü çilekle kaplayın. Pastanın hafif ıslatılmış katını diğerinin üzerine kapatın. Pastanın dışını kalan karışımla ve çileklerle kapladıktan sonra donmuş frambuazlarla ve sıcak jöleyle süslemeyi ihmal etmeyin.
250 g un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
25 g öğütülmüş badem
120 g tuzsuz tereyağı
220 g (1 su bardağı) pudra şekeri
2 yumurta
1 limonun kabuğu rendesi ve suyu
100 g yoğurt
2 bardak dut
Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Orta boy bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Mikser kullanarak tereyağı ve şekeri kabarana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, ardından limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Mikser hızını düşürün ve tüm malzemeler birleşene kadar tekrarlayarak unun üçte birini, ardından yoğurdun üçte birini ekleyin. Kek hamurunun üçte birini kaşıkla ekmek kalıbına koyun, ardından dutların üçte birinden fazlasını serpin. Somun kutusunu meyilli ve dutlarla kaplamaya devam edin, dutlarla bitirin. Fırında yaklaşık 40 dakika veya ortasına yerleştirilen bir şiş temiz çıkana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.
Muhallebi Malzemeleri:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket toz vanilya
Üst Malzemeleri:
Cam kaseleri ters çevirin ve üstünü kare şeklinde kestiğiniz yağlı kağıtla kapatın. Üzerine kare şeklindeki milföyleri koyun ve köşelerinden bastırarak çanak olmasını sağlayın. Milföylere çatalla delikler açıp kaselerle birlikte fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Muhallebi Tarifi:
Tencereye süt, toz şeker, buğday nişastası, unu ekleyin. Tel çırpıcı ile karıştırın. Karışımı ocağa alın. Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Muhallebi kıvamına geldiğinde tereyağını ilave edin. 1-2 taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra toz vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın.
Pişen milföy çanaklarının içerisine muhallebiyi paylaştırın ve kara dut ile süsleyin.
2.5 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
150 gr tereyağı, soğuk
1 paket vanilin
İç dolgu için:
1 kg yenidünya
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
Derin bir kabın içine unu, şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ortasına küpler halinde doğranmış soğuk tereyağını ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Streç folyoya sarıp buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin. Yenidünyaların kabuklarını soyup küp halinde dilimleyin. Üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave edip hepsini harmanlayın. Dinlendirdiğiniz hamurun 2/3’lük kısmını merdane yardımıyla kalıbın büyüklüğünde açın. Turta kalıbını dilediğiniz bir yağ ile yağlayın. Açtığınız hamuru kenarlarından hafif taşacak şekilde kalıba yerleştirin. Hazırladığınız harcı tartın ortasına dökün. Kalan hamuru kalıbın büyüklüğünde açtıktan sonra tartın üzerine kapatın ve kenarlarını kıvırın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya kadar 25-30 dakika kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra servis yapın.
- Yarım kg yenidünya
- 2 bardak un
- 1 yumurta
- 100 gr tereyağı
- 1 kaşık su
- 6 kaşık toz şeker
- Bir çimdik tuz
- Tarçınlı toz şeker
Unu, tereyağını, toz şeker ve tuzu mikserle karıştırın. Karışıma yumurtayı ve 1 kaşık suyu ekleyip tüm yumurta hamura karışıncaya dek karıştırın. Hamuru tezgaha alıp yoğurarak toparlayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu sırada yenidünyaları yıkayıp dilimleyin. Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve fırın tepsisine koyun. Meyveleri hamurun ortasına koyup hamurun ve meyvelerin üzerine tarçınlı toz şekerden serpin ve hamurun yanlarından kapayın. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin.
1 buçuk fincan un
1 su bardağı yulaf
3/4 fincan kahverengi şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam muskat
Tereyağı
1 çay kaşığı vanilin
Dolgu Malzemeleri:
3 bardak yeşil erik
Yarım limon suyu
Yarım su bardağı şeker
1 çay kaşığı mısır nişastası
Fırını 350'ye kadar önceden ısıtın. Bir kapta, un, yulaf, kahverengi şeker, tarçın, tuz ve hindistan cevizini birleştirip karıştırıyoruz. Un karışımının üzerine eritilmiş tereyağı ve vanilyayı döküyoruz ve karıştırıyoruz. Bu karışımı buz dolabında bekletiyoruz. Erikleri ve limon suyunu bir fırın kabının tabanına yerleştiriyoruz. Küçük bir kapta şekeri ve mısır nişastasını birbirine karıştırıyoruz ve erik üzerine ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine dolapta beklettiğimiz karışımı döküp yayıyoruz ve 175 derecelik fırında 50 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
1 kg yeşil erik
1 su bardağı şeker
1 litre su
Nohut kadar limon tuzu
Erikleri yıkayın sonra tencereye koyup suyu ilave edip orta ateşte 15 dk kaynatın. Daha sonra şekeri ekleyin. 15 dk daha pişirip limon tuzunu içine atarak karıştırın. Ocağın altını kapatıp kaselere paylaştırın.