MasterChef sezonun ilk düellosunda yapılan yemeklerden bir tanesi de tavuk yakitori oldu. Yarışmacıların en iyi tavuk yemeklerini çıkartması gereken düelloda yakitoriyi görenler tarifin detaylarını araştırmaya başladı. Peki tavuk yakitori nasıl yapılır? Yakitori malzemeleri nelerdir? Yakitori yapmanın püf noktası nedir? İşte yakitori tarifine dair tüm detaylar. 👇
6 adet kemiksiz tavuk budu (derili)
1 demet taze soğan
7 baharat karışımı (isteğe bağlı olarak)
150 ml soya sosu
½ su bardağı şeker
5 tatlı kaşığı sake veya sek beyaz şarap
1 yemek kaşığı un
Yakitori tavuğun sosunu hazırlamak için su, soya sosu, un ve kesme şeker bir sos tenceresine alınır ve şeker eriyinceye kadar kaynatılır. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve sos üçte birini çekene kadar ağır ağır pişirilir.
Tavuk butları altı ayrı parçaya bölünür.
Soğanlar 3 cm uzunluğunda kesilir.
Tavuk ve soğanlar sırasıyla şişe dizilir ve ızgarada orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirilir.
Pişirme esnasında tavukların üstüne fırça ile sık sık sos sürülür.
Servis tabağına aldıktan hemen sonra yedi baharat karışımı üstüne serpilir.
Baharatlar mutlaka tavuk piştikten sonra serpilmelidir. Toz baharatlar ızgarada çok çabuk yanabilmektedir. Sonradan dahil etmek yemeğin lezzetini daha da yükseltecektir.
Pilav
Salata
Cacık
Lavaş