Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef bu akşamki bölümüyle yine izleyicisini ekrana kilitledi. Bu bölümde Kore yemeklerinden tteokbokki yapan yarışmacılar kıyasıya rekabet etti. Programı izleyenler 'evde tteokbokki nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Peki evde tteokbokki nasıl yapılır? İşte tteokbokki tarifi, malzemeleri ve püf noktası...
Tüm dünya mutfaklarına ait yemeklerin yapıldığı yarışma MasterChef'te bu akşam yarışmacılar Güney Kore mutfağına özgü pirinç keki yemeği tteokbokki yaptı. Peki tteokbokki nasıl yapılır? Haberimizde sizin için derledik...
2 su bardağı pirinç keki (Garaetteok), (veya 20 adet)
1 su bardağı yeşil lahana (şerit halinde kesilmiş)
1 adet havuç (verev kesilmiş)
2.5 su bardağı balık suyu veya su
2 adet yeşil soğan (küçük küçük doğranmış)
1 adet soğan (dilimlenmiş)
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı bal
2-3 yemek kaşığı goghujang (Kore acı biber salçası)
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı soya sosu
Üzeri İçin:
Yeşil soğan
Beyaz susam
Katı pişmiş yumurta (isteğe göre)
Kırmızı biber
Dondurulmuş pirinç keklerini, soğuk suda 30 dakika bekleterek çözünmesini sağlayın.
30 dakikanın sonunda pirinç keklerini tek tek birbirinden ayırın. Pirinç keklerini süzgeçle sudan geçirin ve kenarda bekletin.
Bir kasenin içerisine esmer şeker, bal, soya sosu, goghujang ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.
Wok tavaya 2.5 bardak balık suyu veya suyu dökün. Yüksek ateşte kaynaması için bekletin.
Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız sos karışımı ekleyin ve karıştırın.
Ocağı orta ateşe alarak 5 dakika bu şekilde kaynatın.
Ardından sıralı olarak pirinç keki, havuç, soğan ve dilimlenmiş lahanaları wok tavaya alın.
Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatın.
Daha sonra yeşil soğanı da ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
Sos yoğunlaşmaya başladığında ocağın altını kapatıp yemeği servis tabağına alın.
Üzerine susam, yeşil soğan, kırmızı biber ve isteğe göre katı yumurta ekleyip servis edin.
Kore mutfağında küçük boyutlu garaetteoktan yapılan bir silindir biçimli pirinç kekidir.
ben denemiştim. Pirinç keklerinin tadı çok boş ( tuzsuz tatsız. ) Yerken su tadında hamur ısırıyormuşsun gibi geliyor. Damak tadıma uymadı.