MasterChef Türkiye'de bu akşam yarışmacılar kaptanlık oyununu kazanmak için Danilo Şef'in tiramisusunu yapacak. Normalden farklı bir şekilde yapılan tatlıya dair detaylar merak ediliyor. Peki Danilo Şef'in tiramisusu nasıl yapılır? Tiramisu malzemeri nelerdir? Sabayon sosu nedir, nasıl yapılır? İşte tiramisu tarifine dair tüm püf noktalar.
Tiramisu Muhallebisi İçin;
1 paket labne peyniri (200 gram)
2.5 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tane yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
Üzerini Islatmak İçin;
Üzerini Süslemek İçin;
Un, şeker, süt ve yumurta bir kaba konup ocakta kaynatılır. Malzemeler kaynayana kadar karıştırılır.
Pişen muhallebi ocağın üzerinde soğumaya bırakılır.
15 dakika kadar soğutulan muhallebiye labne peyniri ilave edilerek çırpılır. Bu aşamada mikser kullanılabilir.
Servis tabağına ıslatılan kedidili yerleştirilir.
Tabana yayılan kedidillerinin üzerine krema dökülür ve bir kat daha kedidili dizilir.
Üzerine yeniden krema eklenir ve buzdolabında soğutulur.
Soğuyan tiramisunun üstüne kakao serpilir ve dilimleyerek servis edilir.
Sabayon sos yapmak için oda ısısındaki yumurta sarıları, şeker ve vanilya cam bir kaseye alınır. Alınan kase, içi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilir. Karışım mikserle 10 dakika çırpılır. Bu esnada krema azar azar üstüne eklenir.
6 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
300 ml krema
Kedidillerini kahve içinde yeterince ıslanana kadar tutun.
Orijinal tiramisuda espresso kahvesi kullanılır.
Buzdolabında soğutma uygulamasından önce kakao eklenmemelidir. Kakao servis etmeden önce serpilir.
Bir porsiyon tiramisu ortalama 370 kaloridir.
Danilo kesin krem peynir kullanıyordur