Ekranların en çok sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye, her bölümünde yarışmacılara farklı lezzetler yaptırıyor. Bu akşamki bölümün ilk etabında ise yarışmacılar İngiliz mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olan steak and kidney pie yapıyor. Yapımı oldukça zor ve zahmetli olan bu yemeğin pratik tarifini ise sizler için hazırladık. Gelin hep birlikte steak and kidney pie yemeğinin yapılışına bakalım.
Hamur İçin Gerekli Malzemeler
500 gram un
250 gram margarin
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet sarısı ayrılmış yumurta
Tuz
Kırmızıbiber
Su
İç Malzemesi İçin Gerekli Malzemeler
550 gram dana kontrfile et, küp küp şeklinde kesilir. Aynı zamanda 170 gram dana böbreğin zarları çıkarılır ve etlerin büyüklüğünde kesilir.
Tuz, karabiber ve un bir kasede karıştırıldıktan sonra üzerine kesilen etler ilave edilerek harmanlanır.
Yarım fincan tereyağı bir tavada eritilir ve üzerine harmanlanmış etler koyularak sotelenir.
Etler, suyunu çekmeden üzerine soğanın bir dilimi ilave edilir. Hepsi birlikte 4 dakikaya yakın pişirilir.
Pişirilen etlerin üzerine et suyu, tuz, karabiber eklenir ve yarım saate yakın daha pişirilir. Daha sonra tüm malzeme ezilir.
Bu sırada hamur yoğurulur ve biri büyük, biri küçük olacak şekilde iki parçaya ayırılır.
Diğerine göre büyük olan parça, tepsinin kenar kısımlarını da örtecek şekilde açılır ve yağlanan tepsiye yerleştirilir.
Tepsiye yerleştirilen hamurun üzerine böbrek ve etten oluşan iç harc koyulur
Diğer kalan hamur parçası ise tepsinin büyüklüğünde açılır ve harcın üzerini kapatacak şekilde koyulur.
Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 40 dakikaya yakın pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.