Televizyonun en çok izlenen yarışma programı MasterChef Türkiye, her bölümünde yarışmacılara farklı yemekler yaptırarak izleyicileri şaşırtıyor. Bu akşam yayınlanacak yeni bölümünde yarışmacılar, Endonezya mutfağının lezzetlerinden biri olan beef rendang yemeğini yapacak. İzleyiciler ise şimdiden yemeğin malzemelerini ve pratik tarifini araştırmaya başladı. Peki beef rendang yemeği nasıl yapılır? İşte beef rendang yemeğinin tarifi...
10 dişe yakın sarımsak
2 büyük soğan
1,5 kol tarafından sığır eti
1/2 hindistan cevizi sütü
2 tatlı kaşığı toz kişniş
1/2 tatlı kaşığı toz rezene
2 tatlı kaşığı kimyon
1/4 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
4 küçük kırmızı acı biber
4 ince dilim limon kabuğu
1 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı esmer şeker
Sığır eti küp küp şeklinde bir yerde doğranır.
Soğanlar dörde bölünür ve sarımsaklarla birlikte mikserde krem haline getirilir.
Bir tencerede Hindistan cevizi sütü kaynatılır. Süt kaynatıldıktan sonra altı kısılır ve pişirilir.
Pişmiş sütün içerisine kişniş, rezene, dövülmüş karanfil ve kimyon koyulur. Hepsi birlikte 1 dakika boyunca karıştırılır.
Karıştırıldıktan sonra, etler de sütün içerisine ilave edilir ve renk alana kadar 2 dakika boyunca hepsi pişirilir.
Et renk aldıktan sonra, içerisinde sarımsak ve soğan püresi, ince olacak şekilde kıyılmış acı biberler, limon kabukları, limon suyu ve şeker koyulur.
Etler iyice yumuşayana ve yemeğin sosu koyulaşana kadar 2 saate yakın pişirilir. Ayrıca yemeğin tencereye yapışmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.
Yemek, kahverengi ve kuru bir görüntü alana kadar pişirilir.