TV8 ekranlarında yayınlanan ve herkesi ekrana kilitleyen yarışma programı MasterChef Türkiye bu akşam GAP bölgesine ait yemeklerle izleyicilerinin dikkatini çekti. İki takım yaptıkları yemeklerle kıyasıya rekabet ederken yapılan yemeklerden biri son derece ilgi çekti. Kilis’e özgü bir yemek olan Kilis tava, MasterChef izleyicileri tarafından araştırılmaya başlandı. Peki Kilis tava nasıl yapılır? Kilis tava malzemeleri nelerdir? İşte Kilis tava tarifi ve püf noktaları…
İzleyenlerin karnının acıkmasına sebep olan yarışma MasterChef’te bu akşam yapılan yemeklerden biri olan Kilis tava tarif merak konusu oldu. İzleyicilerin yarışma sonrasında “Kilis tava tarifi, Kilis tava nasıl yapılır? Kilis tava malzemeleri nelerdir?” şeklinde aramalar yaptıkları dikkat çekti. Kilis tava Domates, kıyma, maydanoz ve sarımsak gibi kolay bulunabilen malzemelerden hazırlanır. Özellikle kuzu eti tercih edilen yemeğin püf noktaları nelerdir? Sizin için derledik…
Kıymayı derin bir tasa alın.
Sarımsağı rendeleyip veya minik minik doğrayıp, üzerine ilave edin.
Domatesi, biberleri ve soğanı rondodan geçirip; karabiber, tuz, kimyon, kekik arzuya göre ve ufak bir tutam maydanozu da ince ince doğrayın.
Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı güzelce yoğurun.
Kıymalı harcı bir kenara alıp, patatesi soyup yuvarlak dilimler halinde kesip tuzlayın.
Daha sonra patatesleri alta dizip, üzerine yoğurulan kıymayı yayıp bıçakla istediğiniz gibi şeklini verin.
Domates, biber ile süsleyip, üzerini de folyo ile güzelce kapatın.
200 derece ısıtılmış fırında, bir müddet kapalı olarak pişirin.
Daha sonra folyoyu çıkarıp kızartın ve kontrollü bir şekilde pişirin.
Kilis Tava Tarifinin Püf Noktası
Kilis tavanın en önemli püf noktası kıymanın tek çekim yapılmasıdır. Mümkünse eti satırla çekmek harika olacaktır. İçine satırdan geçirdiğiniz sebzeleri ya da incecik doğradığınız sebzeleri de mutlaka ekleyin.
1 adet sivri yeşil biber
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
Yarım kilogram kadar kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığından az karabiber
2 adet patates (tabanına döşemek için)