Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef bu akşamki bölümüyle yine izleyicisini ekrana kilitledi. Bu bölümde şişberek çorbası yapan yarışmacılar kıyasıya rekabet etti. Programı izleyenler 'evde şişberek çorbası nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Peki evde şişberek çorbası nasıl yapılır? İşte şişberek çorbası tarifi, malzemeleri ve püf noktası...
Tüm dünya mutfaklarına ait yemeklerin yapıldığı yarışma MasterChef'te bu akşam yarışmacılar şişberek çornası yaptı. Peki şişberek çorbası nasıl yapılır? Haberimizde sizin için derledik...
½ kilogram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 adet yumurta
Yoğurt sosu için:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yağı için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yemek yapmaya başlamadan önce yoğurda 3 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz konarak karıştırılır. Bez torbaya boşaltılarak suyu süzülür.
Kıyma 3 çorba kaşığı sıvı yağ ile bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. Küçük küçük doğranmış soğan ilave edilir. Soğanlar sararınca ateşten alınır. Bir çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir. Soğutulur. 5 su bardağı un yeterince su ve tuz ile yumuşak bir hamur yapılır. İyice özleştirilir. Üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir. (Yaklaşık 1,5 su bardağı su ile)
Portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. Her beze oklava yardımıyla 2 mm incelikte açılır. 2 parmak genişliğinde karelere kesilir. Her karenin ortasına 1 çay kaşığı kıymalı iç konur. Dört köşesi üstte birbirine birleştirilir. Temiz bir bezin üzerine serilerek güneşte en az 2 saat kurutulur.
Süzülmüş yoğurt çelik bir tencereye alınır. Bir tatlı kaşığı tuz eklenir. Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Yoğurdun üzerine 5 su bardağı su ilave edilir. Kaynayınca şişberekler ilave edilir. Şişberekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (10 dakika)
Üzerine nane serpilerek sıcakken servis yapılır.
Şişbereği kurutmaya vakit olmadığı zaman yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Fırında pembeleşmeden pişirilir. İstenildiği zaman kullanılabilir.