MasterChef'te bu akşam 30 Ağustos Zafer Bayramı özelinde 7 farklı yöreden 7 farklı yemek yapılacak. Bu yemeklerden bir tanesi de yarışmacıların son derece sevindiği simit kebabı oldu. Simit kebabı tarifine dair tüm detayları sizler için derledik. Simit kebabı nasıl yapılır? Simit kebabı malzemeleri nelerdir? Simit kebabı püf noktaları nelerdir? Gelin birlikte bakalım.👇🏻
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ılık su
700 gram dana kıyma (tek çekim kebaplık zırh kıyması)
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1,5 tatlı kaşığı nane
2 diş sarımsak
Geniş bir kapta bulgur ılık suyla karıştırılır ve şişene kadar bekletilir.
Bulgur şiştikten hemen sonra spatula yardımıyla havalandırılır.
Kıyma, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane ve rendelenmiş kıyma ilave edilerek kıyma çok ezilmeden yoğrulmaya başlanır.
Hazırlanan harç ıslatılan şişlere ince ve eşit şekilde yayılır.
Şişe dizilen köfteler pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
Kullanılan kıymanın orta yağlı olması önemlidir.
Kıyma iki kez çektirilirse daha lezzetli olacaktır.
Yoğurma esnasında kıymanın ezilmemesi fakat malzemelerin birbirine geçmesi çok önemlidir.
Hazırlanan etli harç 10 dakika üstü kapalı şekilde bekletilebilir.
Bulgurun çiğ kalmaması adına sıcak su döküldükten sonra üstü kapatılır.
1 porsiyon simit kebabı yaklaşık 340 kaloridir.
Lavaş
Sumaklı soğan salatası
Yoğurtlu köz patlıcan mezesi
Ayran
Cacık
Mevsim salatası