Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef bu akşamki bölümüyle yine izleyicisini ekrana kilitledi. Bu bölümde ördek pastilla yapan yarışmacılar kıyasıya rekabet etti. Programı izleyenler 'evde ördek pastilla nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Peki evde ördek pastilla nasıl yapılır? İşte ördek pastilla tarifi, malzemeleri ve püf noktası...
Tüm dünya mutfaklarına ait yemeklerin yapıldığı yarışma MasterChef'te bu akşam yarışmacılar ördek pastilla yaptı. Peki ördek pastilla nasıl yapılır? Haberimizde sizin için derledik...
Baklava hamuru;
1. Un
2. Yumurta (Opsiyonel)
3. Yoğurt (Opsiyonel)
4. Su
5. Tuz
Hamuru açarken kullanmak için;
İç harcı için malzemeler;
1. Yumurta
2. Ördek
3. Sarımsak
4. Pırasa
5. Zerdeçal
6. Yıldız Anason
7. Chili Biber
8. Kişniş
9. Defne Yaprağı
10. Muskat Cevizi
15. Karanfil
16. Beyaz Üzüm Suyu
Marakeş salata için;
1. Zeytinyağı
2. Havuç
3. Kuş Üzümü
4. Bal
5. Taze Soğan
6. Portakal
7. Limon
8. Haşlanmış Nohut
9. File Badem
10. Taze Kişniş
11. Nane
12. Kimyon
13. Kuru Zencefil
14. Toz Tarçın
15. Kuru Kişniş
16. Dolma Baharı
17. Toz Paprika
18. Sarımsak
19. Tuz
Üzeri için malzemeler;
1. Pudra Şekeri
2. Tarçın
Hamurun yapılışı;
Un, su, tuz kullanarak baklava hamuru açılır.
İç harç yapılışı;
Ördek etini, zerdeçal kişniş ile kaplayıp soğuk bir tencerede mühürlüyoruz.
Geri kalan malzemeleri ve mühürlediğimiz ördek etini düdüklü tencere koyup haşlıyoruz.
Salatası için;
Havuçları ince şekilde rendeliyoruz
Kuş üzümlerini sıcak suda bekletiyoruz.
Taze soğanları küçük şekilde kesiyoruz.
File bademleri kavuruyoruz.
Bal, zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu ve portakal suyu ile tüm baharatları karıştırarak salata sosunu hazırlıyoruz.
Tüm malzemeleri birleştiriyoruz.
Yemeğin yapılışı;
Baklava hamurlarını 2.5 kat olacak şekilde tepsinin altına diziyoruz; yaptığımız ördeği tiftik ederek içindeki pırasalar ile birlikte 2 yumurta sarısı kullanarak bağlıyoruz
Baklava hamurunun içine iç harcımızı koyuyoruz ve üzerini kapatıp fırına veriyoruz.
Fırında ters düz edip pişirdiğimiz hamurun üstüne pudra şekeri ve tarçını karıştırıp döküyoruz ve sıcak bir şiş yardımı ile şeklini veriyoruz.