MasterChef Türkiye'de bu akşam dokunulmazlık oyununda yarışmacılar arasında düello gerçekleşecek. 8 yarışmacı 4 yemekte ellerinden gelenin en iyisini yaparak kazanmaya çalışacak. Bu yemeklerden bir tanesi de ananas üzerinde servis edilen ve dikkatleri çeken khao pad oldu. Peki khao pad nasıl yapılır? Khao pad malzemeleri nelerdir? Khao pad tarifi ve püf noktalarını sizler için derledik...
2 su bardağı pişirilmiş yasmin pirinç
1 adet yumurta, çırpılmış
6 adet Jumbo karides
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
4 dilim ananas, küp doğranmış
60 gr kavrulmuş kaju
2 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
3 adet ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
1 adet soğan, yemeklik doğranmış
1 adet kırmızı acı biber, küp doğranmış
1 dal doğranmış yeşil soğan
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı balık sos
2 yemek kaşığı soya sos
2 yemek kaşığı sarı köri ezmesi
1 tatlı kaşığı şeker
Sos için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde şeker eriyene kadar karıştırın.
Önceden pişirilmiş yaklaşık 2-3 su bardağı pilavı bir kase içerisinde 1yarım yemek kaşığı ayçiçek yağı ile karıştırın.
1 yemek kaşığı yağ eklenen tavaya zencefil, sarımsak, soğan ve biberi ilave edin. Aromaları çıkana kadar 1-2 dakika kadar kavurun.
Malzemeleri tavada kenara alın ve bir adet önceden çırpmış olduğunuz yumurtayı ilave ederek karıştırarak pişirin.
Tavaya karidesleri ekleyin ve onları da pişirin.
Pişmiş pirinç, kalan yap ve hazırlanan sosu da tavaya ekleyerek hepsini harmanlayın.
Ocağın altını kapatmanızın ardından kaju, ananas, bezelye ve yeşil soğanı da ekleyin ve karıştırın.
Khao pad pilavının önemli unsurlarından bir tanesi yasemin pirincidir.
Karides yerine tavuk kullanılabilir.
Hazırlanma süresi ortalama 20 dakika ve pişirme süresi 20 dakikadır.
Thai usulü khao pad; 238 gram yani 1 porsiyon için 390 kaloridir. 8 gram yağ, 62 gram karbonhidrat ve 17 gram protein içermektedir.
Tayland'ın meşhur tatlılarından biri olan khanom chan.
Yine tatlı olarak yenilen sarim.
Spring rolls.
Thai çayı