TV8'in en sevilen ve aynı zamanda iştah açan yarışması MasterChef ana kadro savaşları ile devam ediyor. Birbirinden farklı mutfak ürünleriyle çalışan ve önlüğü alabilmek için savaşan yarışmacılar, yemekleriyle jüri üyelerinden geçer not almak için uğraşıyor. Yeni bölümde yarışmacıların 'imambayıldı' yapacakları öğrenildi. Peki imambayıldı nasıl yapılır? İmambayıldı püf noktaları nelerdir? İşte MasterChef imambayıldı tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...
İmambayıldı Malzemeleri:
8 orta boy patlıcan
4 soğan
12 diş sarımsak
3 domates
4 sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 kesme şeker
2 su bardağı sıcak su
Domates sos için
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kızartmak için
Üzeri için
Sap kısımları kesilmeyen patlıcanlar, zebra deseni şeklinde soyulur ve acısı alınmak üzere 10 dakika tuzlu suda bekletilir.
Tuzlu sudan alınan patlıcanlar kağıt havlı ile kurulanır.
Soğanlar piyazlık, domatesler küp şekilde doğranır. Sarımsaklar ayıklanır ve biberler ince ince doğranır.
Tavada ısıtılan zeytinyağının üstüne soğan ve tuz ilave edilerek sotelenir. Üstüne domates, sarımsak, şeker, biber ve karabiber eklenir. Kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
Patlıcanlar tavada ısıtılan ayçiçek yağında önlü arkalı hafif bir şekilde kızartılır. Kızaran patlıcanlar yağları alınmak üzere kağıt havlu üstüne alınır.
Yayvan bir tencere üstüne alınan patlıcanların orta kısımları bıçakla kesilerek açılır ve içine hazırlanan harçlardan paylaştırılır.
Tencereye 2 su bardağı sıcak su eklenir ve kapağı kapatılır. 20 dakika kısık ateşte patlıcanlar suyu çekene kadar pişirilir.
Rendelenmiş domates ve salça tavada ısıtılmış zeytinyağında bir taşım kaynatılır.
Servis tabağının altına domates sosu dökülür ve üzerine patlıcanlar eklenir. Daha sonra patlıcanların üstü kıyılmış maydanoz ile süslenir.
Patlıcanların soyulduktan sonra tuzlu suda bekletilmesi imambayıldının lezzetli olması için önemli bir detaydır. Acı patlıcan yemeğin tadını bozacaktır.
İmambayıldı, karnıyarık değildir. İç harcında kullanılan soğan, sarımsak ve domates, yemeğin kıymalı yapılan karnıyarıktan ayrılmasını sağlar.
İmambayıldı genel olarak pirinç pilavı ile servis edilir.
Bulgur pilavı da olası bir seçenektir.
İmambayıldı yanına salata ya da cacık servis edilebilir.