1996 yılında Kadıköy’de dünyaya gelen Hamza Mercimek, Mengen Aşçılar Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’nden mezun oldu.
İstanbul Ümraniye’de yaşayan 25 yaşındaki Hamza Mercimek’in bir kardeşi bulunuyor ve kardeşi de aşçı olarak çalışıyor.
MasterChef Hamza, Karaköy’de bir mekanda şef olarak çalışıyor.
Hamza Mercimek hedefini ise şöyle açıklıyor; ‘Dedemden aldığım mesleğimi daha ileri noktaya taşımak ve Anadolu’nun muhteşem lezzetlerini tüm dünyaya tanıtmak istiyorum”
İlk turu levrek buğulama ile tam puanla geçen Hamza Mercimek, üçlü düelloda ise yaptığı karnıyarık ve pilavla en başarılı tabağı ortaya çıkarmıştı.