MasterChef bu akşam ana kadrosu ile ilk yarışına çıkıyor. İlk kaptanlık savaşı son derece heyecanlı geçecek. Sezonun ilk mavi önlüğünün sahibini alıp kazanma yolunda takımını belirlemek için son derece hazır olan yarışmacılar çiğ börek yapacak. Peki çiğ börek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte mis gibi çıtır çıtır çiğ börek tarifi.👇
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı iç için:
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3/4 çay bardağı su
Kızartmak için:
Bir kabın içinde kıyma, soğan rendesi, karabiber, tuz ve yarım çay bardağı su karıştırılır. Harcın biraz sulu olması gerekir
Ayrı bir kabın içerisinde ılık su, un, tuz ve üzüm ya da elma sirkesi karıştırılır.
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
Tezgaha un serilir ve hamur bezelere ayrılır.
Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda hamurlar açılır.
Kıymalı harcı açılan hamurun içine yerleştirilip hamur katlanır.
Kenarları yapışması ve düzgün durması için kapak ya da pizza kesici ile kesilir.
Derin bir tavada kızmış yağda kızartılır.
Fazla yağın emilmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
Kıvamlı bir hamur elde etmek için unun yavaş yavaş eklenmesi gerekmektedir.
Kıyma harcı yoğurulurken sulandırılmazsa böreğin içerisinde topaklanacaktır.
Böreklerin hepsini hazırladıktan sonra kızartmak gerekir.
Böreklerin önü ve arkası eşit kızartılmalıdır.
1 porsiyon çiğ börek 415 kaloridir.
Yoğurtlu patates salatası
Sebze çorbaları
Humus
Tavuk çorbası
Vişne kompostosu
Dereotlu cevizli salata
Kısır
Ayran
Şakşuka
Zeytinyağlı sarma
Arpa şehriye salatası