Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef bu akşamki bölümüyle yine izleyicisini ekrana kilitledi. Bu bölümde cennet çamuru yapan yarışmacılar kıyasıya rekabet etti. Programı izleyenler 'evde cennet çamuru nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Peki evde cennet çamuru nasıl yapılır? İşte cennet çamuru tarifi, malzemeleri ve püf noktası...
Tüm dünya mutfaklarına ait yemeklerin yapıldığı yarışma MasterChef'te bu akşam yarışmacılar Kilis mutfağına özgü cennet çamuru yaptı. Peki cennet çamuru nasıl yapılır? Haberimizde sizin için derledik...
100 gr. tereyağı,
200 gr. Kadayıf
1 su bardağı dövülmüş yeşil fıstık,
2 su bardağı toz şeker,
1 rulo kaymak
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu
1 su bardağı su
Teflon tepsi ocağın üzerine koyulur ve tereyağ eritilir.
Yağ eridikten sonra ocağın altı kısılır ve kadayıflar yavaş yavaş eklenir.
Kadayıfların birbirine yapışmaması için sık sık karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika kavurmaya devam edilir.
Şeker de eklenerek kadayıfla kızarıncaya kadar 5 dakika kavrulur.
Kavrulan kadayıfla küçük bir tepsiye kaşık kaşık koyup bastırılır ve tek bir parça olması sağlanır.
Üzerine parça parça kaymak koyularak fıstık serpilir.
Hazır olan cennet çamuru ılık iken servis edilir.
Kavurduğunuz kadayıfları rengi tamamen dönmeden ocaktan almanız gerekmektedir ve orta ateşte kısa süre kavurmanız yeterlidir. Tatlı için kullanacağınız fıstığın bir kısmını ayırıp kaymakların üstünü süslerken de kullanabilirsiniz. Özellikle de sacta yapılması ekstra lezzet verecektir.
Cennet çamuru, aslen Halep yöresine ait bir lezzettir. Bu tatlı yaklaşık 4 asır öncesine ait yemek tariflerinin olduğu Osmanlıca yazılmış bir kitaptan tercüme edilmiştir. Denenerek son şeklini almıştır. Cennet çamuru tatlısının kadayıfı özel olarak Antep'ten getirtilir. Bunun sebebi, Antep'in kadayıfının daha kalın telli olmasıdır.