Tavuk butları yıkandıktan sonra 1.5 litrelik suda 45 dakika kadar haşlanır. Orta ateşte haşlanan etler kemiklerinden ayrılarak suları süzülür.
Soğanlar küp küp doğranır ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulmaya başlanır. Tercihe bağlı olarak içine 1 diş sarımsak da eklenebilir.
Havuç, patates ve kereviz doğranmasının ardından 1-2 dakika kadar kavrulur.
Tavukların haşlandığı su yeniden tencereye alınarak 7-8 dakika kadar yüksek ateşte kaynatılır.
Didiklenen tavuklar ve yarım su bardağı pirinç tencereye atılır, 15 dakika daha kaynatılır.
Sos için 2 yumurta sarısı bir kapta çırpılır ve üzerine limon suyu eklenir. Yumurta ve limon suyu iç içe geçirilir.
Sonrasında 1-2 kepçe tavuk suyu yavaş yavaş pişmeyecek şekilde yumurta sosuna eklenerek çırpılır. Sosun sıcaklığı uygun hale gelince tencereye eklenir.
Doğranan yarım demet dereotu da tencereye eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır.