Ekranların en sevilen yemek programı Masterchef ekran serüvenine hız kesmeden devam ediyor. Ana kadro yarışı sona eren programda kalan isimler artık yedeklere girebilmek adına savaş veriyor. Dün akşam enginar yapan yarışmacıların bu akşam yedeklere dahil olabilmek için yapması gereken yemek alinazik. Peki alinazik nasıl yapılır? Alinazik malzemeleri nelerdir? Alinazik püf noktaları nelerdir? İşte alinazik tarifine dair tüm detaylar...
Beğendisi için;
600 g patlıcan(3-4 adet orta boy)
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kıyması için;
250 g orta yağlı kıyma
1 Adet soğan
1 Adet domates
1 Adet yeşil biber
3-4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası(silme)
Kıyma ve yağ tavaya alınarak, yemeklik şekilde doğranan soğanla hafifçe kavrulur.
Sonrasında küp küp doğranan yeşil biber ve domatesler eklenir.
Domatesler suyunu saldığında salça, tuz ve karabiber de karışıma dahil edilerek karıştırılır.
Patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranır.
Bir taraftan sarımsaklı süzme yoğurt hazırlanır.
Yanmaz tavada patlıcanlar ısıtılır.
Tavadan alınan patlıcanlar ile sarımsaklı yoğurt karıştırılır, üstüne tuz ve karabiber eklenir.
Servis etmek için beğendi tabağa alınır ve üstüne sıcak kıyma harcı eklenir.
Kıyma yağsız ise tereyağı ve pul biber kızdırılıp üstünde gezdirilir.
Tercihe göre domates ve yeşilbiber ile süsleme yapılır.
Közleme işlemi esnasında patlıcanlara bıçak ile minik delikler açılır.
Kabukların kolay soyulması için patlıcan henüz sıcakken bir kabın içine alınır ve üzeri kapatılır.
Et ya da kıyma ateşte suyunu salana kadar ağır ağır pişirilir.
Yoğurdun üzerine eti çok sıcakken atmamaya özen gösterilmelidir.
Mercimek çorbası
Pirinç ya da bulgur pilavı
Biber dolması
Kızarmış tavuk
Orta porsiyonlu bir alinazik kebabı ortalama 407 kaloridir.