Sevilen yarışma programı MasterChef 2021'nin son bölümünde şefler, yarışmacılardan çökertme kebabı yapmasını istedi. Yarışmanın ardından dün akşamki bölümde yapılan çökertme kebabı tarifi izleyiciler tarafından araştırma konusu oldu. Peki çökertme kebabı nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? İşte çökertme kebabı tarifi ve malzemeleri..
Eti için:
300 gramdana kontrfile
2 yemek kaşığısıvı yağ
1/2 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Et marinasyonu için:
1 adetküçük boy kuru soğan
1 adetrendelenmiş soğan
1/2 çay bardağızeytinyağı
1 tatlı kaşığıtuz
1 çay kaşığıkimyon
1 çay kaşığıkarabiber
1/2 su bardağısüt
1 su bardağısoda
1 yemek kaşığıtereyağı(pişirmek için)
Kibrit patates için:
2 adetorta boy patates
1,5 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
Domates sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet rendelenmiş domates
Servisi İçin:
Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
Nişastasının çıkması için tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletin.
Sudan çıkarıp güzelce süzdükten sonra yağda kızartın ve servis tabağına alın.
Yoğurdu su ile biraz seyreltin ve içine sarımsakları ilave edin.
Dilerseniz 1 veya 2 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Daha sonra sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirin.
İnceltilmiş ve bifteklik olarak doğranmış eti yüksek ateşte 5 dakika kadar kızartın.
Tavadan alınca ince ince doğrayın ve tekrar tavaya alıp kızgın yağda kavurun.
Üzerine de bir miktar baharat ve tereyağı ekleyin.
Kavrulunca patates ve yoğurdun üzerine yerleştirin.
Sıcak servis edin.