İlk olarak 3 su bardağı unu temiz bir kabın içine alın. Ortasını hafifçe açarak 1 tane yumurta, 1 su bardağı ılık su ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamurunuzun ağızını kapattıktan sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Hamurunuzun ele yapışmayan bir kıvam almasına özen gösterin.
Kıyma harcınızı hazırlamak için 1 adet soğanı rendeleyerek kıymanın içine ekleyin. Ardından tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Hamuru bezelere ayırdıktan sonra elde ettiğiniz bezeleri oklava ile açabildiğiniz incelikte açın.
Açtığınız yufkayı dilediğiniz boyutta kare şeklinde kestikten sonra bu karelerin ortasına bir parça kıymalı harç yerleştirin. Şimdi ise bohça şekli verin.
Daha sonra tencerede su kaynatın ve hazırladığınız mantıları yavaşça tencereye alın. 20 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir.
Sosu için uygun bir kabın içinde 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ve 2 çorba kaşığı salçayı da ekleyerek biraz kavurun. Mantının suyunda alarak biraz açıp sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Mantınızı süzgeçli bir kaşıkla servis tabağınıza aldıktan sonra hazırlamış olduğunuz yoğurt ve sosu üzerinde gezdirin. Dilerseniz en son nane pul biber ve sumağı sosun üzerine serpebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.