Küçük parçaları makarnaları risotto gibi istediğini sos ile pişirebilirsiniz.
Mesela baharatlı nohtlu risotto makarna için,
Malzemeler:
2 fincan haşlanmış nohut
1 küçük boy karnabahar ya da brokoli
4 YK zeytin yağı
tuz, karabiber
arzu ettiğiniz kadar maydanoz, fesleğen, kekik ya da dereotu
2 YK tere yağı
1 adet doğranmış soğan
4 adet bütün sarımsak
1 fincan beyaz şarap
500 gr küçük halka makarna
5 fincan sebze ya da tavuk suyu
1 fincan parmesan
100 gr pazı ya da ıspanak
Haşlanmış nohutu ve karnabaharı 2 YK zeytin yağıyla iyice kapladıktan sonra fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.
Bir tavada 2 YK zeytin yağı ve tereyağını kızdırın soğanı ve sarımsağı kavurun. Yavaş yavaş şarabı ekleyin ve yarısının buharlaşmasını bekleyin. Sonra üzerine arzu ettiğiniz sudan 2 fincanı ve makarnayı ekleyin. Biraz piştikten sonra makarna suyunu çektikçe daha çok su ekleyin. Makarna arzu ettiğiniz kıvamda piştikten sonra üzerine baharatları ve parmesanı ekleyin. Şimdi daha önceden fırınladığınız malzemeleri ekleyin iyice karıştırın. Servis yaparken üzerine taze ıspanak yapraklarını süs olarak koyun! Afiyet olsun!
Hmmm olsada yesek.
Of canım istedi ama ya.
5 harika gözüküyordu ama benim ki güzel olmadı.. hayal kırıklığı