Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi: Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

11.03.2022 - 08:43

Büyük küçük herkes bu eşsiz çorbayı mutlaka defalarca tatmıştır. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek çorbası, çeşitli sebzeler ve baharatların bir arada olduğu et suyu ya da tavuk suyunun çok yakıştığı bir lezzet. Ayrıca içine farklı sebzeler ekleyerek sıra dışı lezzetlerde yakalanabilir. Mercimek çorbası her ne kadar pratik yapıma sahip olsa da birkaç püf nokta ile müthiş bir kıvam ve lezzete ulaşıyor. Peki, mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte lokanta usulü mercimek çorbası tarifi…

Mercimek çorbası yaz kış fark etmeksizin tüketilen bir çorbadır. Bugün hangi çorbayı pişirsem diye düşünüldüğünde mercimek çorbası ilk akla gelen çorbalar arasında yer alır. Pratik yapımı, pürüzsüz kıvamı ve lezzeti ile mercimek çorbasını sevmeyeni nerdeyse yoktur. Mercimek çorbası restoranlarda da sıklıkla karşımıza çıkar. Tam da bu nokta da sanki mercimek çorbasının lezzeti damaklara daha bir farklı gelir. Eğer siz de bu lezzeti arayanlardansanız lokanta usulü mercimek çorbası tarifini sizler için paylaşacağız. İşte görünümü ve tadı ile gerçek bir mercimek çorbası tarifi…

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 adet havuç

• 1 adet soğan

• 2 çorba kaşığı un

• Yarım yemek kaşığı salça (biber ya da domates)

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 5 çorba kaşığı sıvı yağ

• 2 litre sıcak su

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

• 2 çorba kaşığı tereyağı

Mercimek Çorbası Tarifi

• Uygun bir tencereye sıvı yağı alın. Yemeklik doğranan soğanları ekleyip kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve hafifçe kavurduktan sonra doğranan havuçları ve yıkanan mercimekleri ilave edin.

• Su ilavesi yaptıktan sonra tencerenin kapağı kapatın ve kaynayan çorbayı orta ateşte pişirmeye devam edin. Pişen çorbayı blender yardımıyla iyice ezin. Baharatları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altını kapatın.

• Sosu için bir cezveye tereyağı ve kırmızı toz biberi alın ve kızdırın. Mercimek çorbasını servis kaselerine aldıktan üzerlerine azar azar sonra sostan gezdirin.