Limon çeşitli yemeklerin, salataların içine koyulan bir bir meyvedir. Aynı zamanda limondan bitki çayı da yapılabilmektedir. Limonun sağlığa birçok yararı bulunur. C vitamini yönünden zengin bir meyve olduğu için özellikle kış mevsimlerinde daha fazla tüketilmesi önerilir. Limon, bağışıklık sistemini güçlendirir. Dışardan gelebilecek virüs, bakterileri vücuttan uzak tutmaya yarar. İçerisinde bulunan sitrik asit böbrek sağlığının korunmasını sağlar. Böbreklerde taş, kum gibi rahatsız edici durumların giderilmesine yardımcı olur.
Sindirim sistemi için de önemli bir besindir. Lifli bir meyve olduğu için sindirimi hızlandırır. Kabızlık, hazımsızlık problemler için limon tüketilebilir. Diyabet hastalığına da iyi gelir. Diğer meyvelere oranla daha az şekere sahiptir. Ayrıca kan şekerini dengeleme konusunda da oldukça başarılıdır. Limon antioksidan özelliği ile çeşitli damar hastalıkları için kullanılabilir. Yüksek tansiyon oluşmasını engeller. Limon tüketen kişilerde kalp damar hastalıklarına daha az rastlanır.
Özellikle ileri ki yaşlarda ortaya çıkan ve kemik erimesi olarak bilinen osteoporoz, kişinin hayat kalitesini olumsuz olarak etkiler. Limon, vücutta kemik ve kıkırdakların güçlenmesini sağlayan kolajen üretimini destekler. Aynı zamanda vücudun kalsiyum ihtiyacını da belirli ölçüde karşılar. Limon asidik yapıya sahip bir besindir. Bu nedenle vücuda bazı zararları dokunabilir. Aşırı tüketilen limon mide yanması, reflü gibi hastalıkların oluşmasına sebep olabilir. Sadece mideyi değil, diş sağlığına da olumsuz olarak etkiler. Limonun asidi dişin minesine zarar verebilir.