Hindi yemekleri iştah açıcı lezzetiyle ve heybetli görüntüsüyle sofraların yıldızıdır. Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez eşlikçisidir. Hazır yılbaşı yaklaşmışken biz de hindi yemekleri nasıl yapılır sorusuna cevap niteliğinde tarifler hazırladık. İşte, yılbaşı yaklaşırken işinize yarayabilecek hindi eti yemekleri tarifleri...
Yılbaşı Hindisi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 adet hindi (5 kilogram)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı limon suyu
Arzu ettiğiniz kadar tuz
İçi için:
1 dal biberiye
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
Kestaneli İç Pilavı için:
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 su bardağı haşlanmış kestane
Servisi için:
Mandalina
Limon
Dilediğiniz yeşillikler
Bir kasede zeytinyağı, bal, domates salçası, limon suyu, hardal ve tuzu iyice karıştırın. Hindiyi bol suda yıkayın ve kurulayın. Ardından hazırladığınız hardallı sosu fırça yardımıyla hindinin her yerine sürün. Hindinin iç kısmına biberiye, defne yaprağı ve karabiber yerleştirin. Büyük boy fırın poşetini hafif bir şekilde unlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 2,5 saat pişirin. Pilavı hazırlamak için; kuru soğanları soyun ve yemeklik doğrayın. Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını kızdırın. Kuru soğanları kısık ateşte hafif bir şekilde soteleyin. Isladığınız baldo pirinci içerisine ekleyin. Bol suda beklemiş kuş üzümlerini, karabiberi, tarçını ve tuzu katın. Kestaneleri küçük parçalara ayırın ve içerisine ekleyin. Sıcak tavuk suyu ilave edin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişince üzerine kâğıt havlu örtün ve dinlendirin. Fırından çıkan hindiyi kestaneli iç pilavla beraber bir tabağa alın. Servis tabağını mandalina, limon ve dilediğiniz yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun.
Hindi Şiş Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 yemek kaşığı yoğurt
300 gram hindi göğüs
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 adet domates
1 adet kuru soğan
Arzu ettiğiniz kadar tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Hindi göğüs etlerini bol suda yıkadıktan sonra dilediğiniz şekilde doğrayın. Yoğurt, zeytinyağı, tuz, kekik ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın. Etleri içerisine ekleyin ve iyice harmanlayın. 20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Domates ve soğanı dilediğiniz gibi kesin. Şişlere hindi etlerini ve sebzeleri aralıklı dizin. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Dilediğiniz yeşillik ve sosla beraber servis edin. Afiyet olsun.
Izgarada Hindi Fileto Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 adet hindi fileto
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
Arzu ettiğiniz kadar tuz
Arzu ettiğiniz kadar kekik
Servisi için:
1 adet domates
1 adet salatalık
Roka
1 adet kırmızı soğan
Hindileri bol suda yıkayın ve üzerini bıçak yardımı ile çizin. Bir kabın içerisine aktarın. Üzerine tuz hariç tüm malzemeleri ilave edin. Streç filmle kapatın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin. İzli tavayı ocağa alın ve ısıtın. 4 yemek kaşığı yağ ilave edin ve kızdırın. Filetoları iyice kızartın. Ardından dilediğiniz şekilde doğramış olduğunuz domates, salatalık, soğan ve roka eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Hindi Rosto Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
750 gram hindi göğüs
1 adet kapya biber
1 su bardağı garnitür
2 adet yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Hindi göğüs etini bol suda iyice yıkayın ve mutfak robotunda çekin. Kapya biber ve garnitür hariç tüm malzemeyi mutfak robotuna atın. Hepsini iyice çektirin. Kapya biberi dilediğiniz gibi doğrayın. Garnitürü, kapya biberi ve hazırladığınız harcı bir kapta harmanlayın. Güzelce yoğurduktan sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine rulo haline getirerek alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kontrollü pişirin. Pişince dilimleyerek hemen servis edin. Afiyet olsun.
Hindi Yahni Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
500 gram hindi göğüs eti
1 kase arpacık soğan
1 baş sarımsak
3 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su
Hindi Etini Kavurmak için:
Bir tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Hindi etini bol suda yıkayın ve kurulayın. Ardından dilediğiniz şekilde doğrayın. Kızgın tavaya etleri alın ve kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ayrı bir tavada tereyağı ya da margarini ve zeytinyağını pişirin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin. Havucu dilediğiniz gibi doğrayın ve içerisine ekleyin. 3 dakika kısık ateşte kavurun. Hindi etlerini de içerisine ilave edin ve karıştırın. Suyunu katın ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte 1 saat boyunca pişirin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Hindi Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
250 gram hindi but
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı arpa şehriye
1 çay kaşığı tuz
Hindi etini bol suda yıkayın ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Bir düdüklü tencere içerisinde soğanı ve hindi etini iyice haşlayın. Suyunu bir kenara ayırın ve etleri minik parçalara bölün. Başka bir tencerede havucu hindinin kenara ayırdığınız suyu ile haşlayın. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin. Büyük bir kasede un, yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Sarımsakları ezin ve ekleyin. Kaynayan sudan bir kepçe alın ve unlu karışıma ekleyin. Daha sonra kaynayan tencereye unlu karışımı azar azar ilave edin. Tuz ile tatlandırın. Karıştırarak pişirmelisiniz. Pişmesine yakın et ve soğanı içerisine ekleyin. 2 dakika daha pişirin ve tencerenin altını kapatın. Dinlenmeye bırakın. Dilediğiniz baharatı üzerine serpin ve hemen servis edin. Afiyet olsun.
Hindi Taco Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
6 adet mini lavaş (Taco kabuğu da olur)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram hindi göğüs eti
1 adet kuru soğan
1 adet avokado
1 adet domates
1 adet lime
6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz
Küçük lavaşların her iki tarafını sıvı yağ ile yağlayın. Fırın ızgarasına aşağı bakacak şekilde dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6 dakika kontrollü pişirin. Lavaşlar pişince dikkatlice fırından alın ve soğumaya bırakın. Hindi göğüs etlerini bol suda yıkayın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın ve hindi etlerini orta ateşte kavurun. Rengi dönünce içerisine soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domates salçası ve acı sos katın. Kısık ateşte 3 dakika pişirin ve tuz ile tatlandırın. Karıştırarak biraz daha pişirin. 5 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Limeyi dilediğiniz şekilde doğrayın. Avokadoyu, domatesi ve maydanozu da dilediğiniz şekilde doğrayın. Hepsini servis tabağına alın. Taco kabuklarına veya lavaşlara hindili harçtan eşit şekilde pay edin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Köri Soslu Hindi Eti Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram doğranmış hindi eti
1 tatlı kaşığı köri
1 adet havuç
1 kutu sıvı krema
1 adet kabak
Arzu ettiğiniz kadar tuz
Uygun bir tavaya zeytinyağını alın ve kızdırın. Hindi etini de tavaya aktarın ve kavurun. Rengi dönene kadar kavurmaya özen gösterin. Havucu ve kabağı dilediğiniz şekilde doğrayıp ekleyin. Tuz, köri ve sıvı kremayı da ilave edin. Güzelce karıştırıp 2 dakika daha pişirin. Kreması çekilince ocaktan alın. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Kremalı Hindi Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Köftesi için:
500 gram hindi kuşbaşı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı maydanoz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı köri
50 gram galeta unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için:
Tavada Kızartmak için:
Hindi etini mutfak robotunda çekin ve kıyma haline getirin. Eti geniş bir kaba alın. İçerisine rendelenmiş soğan ve sarımsak ekleyin. Daha sonra köri, kimyon, kırmızı toz biber ve maydanoz ekleyin. Yoğurma işlemine başlayın. Tuz ve karabiber ilave edin. Yumurta ve galeta ununu da ekleyin. İyice karıştırın ve buzdolabında bekletin. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlak şekiller verin. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika kontrollü pişirin. Daha sonra tereyağını tavaya alın ve üzerine köfteleri ekleyin. Kremayı da ekleyin. Krema hafif çekene kadar pişirin. Üzerini dilediğiniz yeşillik ve baharatla süsleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Marineli Hindi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Marinesi için:
2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı soya sosu
6 diş sarımsak
1-2 dal biberiye
Pişirmek için:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı balzamik sirke
2 adet limonun suyu
1 adet portakal suyu
Bir ısıya dayanıklı kaba marine sosu için tüm malzemeleri alın ve karıştırın. Sulu sosa hindi etlerini yerleştirin. Üzerini streç filmle kapatın ve 1 gece bekletin. Geniş bir tavayı ocağa alın. İçine zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Hindi etlerini kâğıt havlu ile kurulayın. Kızgın yağda iyice kızartın. Etleri ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Pişirme sosu için tüm malzemelerini üzerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin. Dilediğiniz yeşillikle beraber servis edin. Afiyet olsun.
Hindiyi alabilsem daha güzel tarifler biliyorum ben