Trileçe, Meksika'dan tüm dünyaya yayılan ve üç farklı süt ile hazırlanan tatlı çeşididir. Aslında bu tatlının kökeni Meksika olsa da Türkiye'ye Arnavutluk'tan giriş yapmıştır. Yumuşacık keki ve lezzetli aromasıyla kısa sürede şöhreti dilden dile yayılmıştır. Bu tatlıyı karamelli sosla yapabileceğiniz gibi farklı soslarla da deneyebilirsiniz. Biz bu sefer buraya karamelli trileçe tatlısının tarifini derledik. İşte, tam kıvamında trileçe tarifi ve malzemeleri.
8 adet yumurta
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı su
1/4 su bardağı süt
2 su bardağı un
Tuz
Sütlü Karışım için:
3 su bardağı süt ( İnek sütü, manda sütü, keçi sütü kullanabilirsiniz. Ancak manda ve keçi sütü sevmiyorsanız, sadece inek sütü kullanın.)
3 su bardağı krema
4 yemek kaşığı şeker
Karamel Sosu için:
3 yemek kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı krema
İlk olarak yumurtanın sarısını bir kaseye ayırın. İçerisine şeker ilave edip iyice çırpın.
Kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar eleyerek ekleyin. Spatula yardımı ile kuru malzemelerin sıvı malzemelerle iyice birleşmesini sağlayın.
Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz ekleyerek köpürene kadar çırpın. Sonrasında karışıma yedirin.
Güzelce karıştırdığınız kek harcını yağlamış olduğunuz fırın tepsisine dökün.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Pişen keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kek soğuyunca ters çevirin. Üzerine kürdan yardımı ile delikler açın.
Sütlü karışım için; tüm malzemeleri tencereye aktarın. Şekerini de ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve altını kapatın. Sütlü karışımı ılımaya bırakın.
Ilık sütlü karışımı kekin üzerine dökün. Karameli için; kalın tabanlı tencerenin içerisinde şekeri eritin.
Yanma seviyesine gelince tereyağı ve kremayı ilave edip pişirin. Sütü iyice çektikten sonra ılıyan karameli üzerine dökün.
Üzerini dilerseniz krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Ardından dilimleyin ve soğuk olarak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.