Malzemeler:
1 adet dolmalık biber
Biraz krem peynir ya da labne
4 dilim hindi füme
1 dilim beyaz peynir
2 yemek kaşığı ezilmiş avokado
3 dilim ince dilimlenmiş salatalık
Nasıl Yapılır?
1. Dolmalık biberi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Biberin her iki tarafına da krem peyniri sürün.
3. Yine biberin iki tarafına da 2 dilim hindi fümeyi, peyniri ve avokado püresini en son salatalık dilimlerini ekleyin.
4. Biberi kapatıp servis yapın.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket tavuk göğsü
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
Tuz
Karabiber
1 adet marul
Nasıl Yapılır?
1. Yüksek ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
2. İster tavuğu küçük küpler halinde doğrayın, isterseniz mutfak robotonda ince ince kıyın.
3. Kıydığınız tavuğu tavaya ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
4. Soğan yarı saydam hale gelene kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun ve ardından sarımsak, soğan, soya sosu, tuz ve karabiberi atın.
5. Ardından yeşil soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.
6. Servis yapmak için, marul yaprağının ortasına tavuk karışımından birkaç yemek kaşığı koyun.
Malzemeler:
250 gr. kırmızı et, ince şerit halinde kesilmiş
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı kekik
Dürüm için:
Marul
1 soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
1. Bir kaç saat önceden eti verilen tüm malzemelerle marine edin ve buz dolabında bekletin.
2. Biraz zeytinyağını geniş bir sote tavasına koyun ve orta ateşte kızdırın.
3. Eti, soğanları ve biberleri, tuz ve biberi ekleyin. Etler kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Et pişince bir tarafta 3 büyük marul yaprağını üst üste getirin.
5. Ortasına eti koyun ve dürüm şeklinde sarın.
Malzemeler:
4 adet büyük domates
Yarım kilo dana kıyma
Tuz ve karabiber (1'er çay kaşığı)
İstediğiniz burger içi malzemeleri (marul, soğan, turşu...)
Nasıl Yapılır?
1. Her bir domatesten kalın dilimler kesin ve bir kağıt havlunun üzerine koyun. (suyunun süzülmesi için)
2. Etleri tuz ve karabiberle yoğurun ardından hamburger köftesi haline getirin.
3. Bir tavaya biraz yağ koyun ve köfteleri pişirin.
4. Peynir kullanacaksanız köfteler pişmeye yakın üzerine peyniri koyun.
5. Domates diliminin üst ve alt kısımlarını mayonez ve/veya diğer malzemelerle yayın.
6. İçine marul, köfte, turşu, soğanı ekleyip kapatın.
Malzemeler:
200 gr. ıspanak
Çeyrek su bardağı bitkisel yağ
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (istediğiniz her tür olur, glütensiz, yulaf, tam buğday)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl Yapılır?
1. Ispanağı 1-2 dakika kadar tavada soteleyin.
2. Ardından yağ ve tuz ile birlikte mutfak robotuna alın.
3. Pürüzsüz olana kadar çektirin.
4. Bir kaseye unu ve ıspanak püresini alın ve karıştırın. (eğer katı olursa su ekleyebilirsiniz)
5. İyice yoğurduktan sonra 20 dakika üstü kapalı bir şekilde dinlendirin.
6. 6-8 eşit parçaya yuvarlayıp biraz unladığınız tezgahta yuvarlak biçimde açın.
7. Açtığınız tortillaları bir tavada hafif kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
1 adet ıspanak tortilla
2 adet hindi füme
Biraz labne
Bir tatlı kaşığı zeytin ezmesi
Nasıl Yapılır?
1. Ispanak tortillayı bir tabağa alın ve içine labne ve zeytin ezmesi sürün.
2. İçine hindi fümeyi koyun ve katlayın.
3. İstediğiniz miktarda çoğaltabilirsiniz.
Malzemeler:
1 küçük baş karnabahar, küçük çiçeklere ayrılmış
1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
İstediğiniz peynir (eriyebilen)
Nasıl Yapılır?
1. Fırını 220 derecede önceden ısıtın
2. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve üzerine zeytinyağı dökün.
3. Karnabaharları çiçek çiçek ayırın ve kaynar suda biraz diri kalıncaya kadar haşlayın.
4. Süzdüğünüz karnabaharları soğuk suda yıkayın ve mutfak robotunda karnabaharı pirinç haline gelene kadar çektirin.
5. Karnabahar pirincini bir havlu yardımıyla sıkın ve bütün suyunun çıkıp kuru kaldığına emin olun.
7. Karnabahar pirincini bir karıştırma kabına alın, yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karnabahar karışımını yayın ve 4 kare şeklinde şekillendirin.
9. Fırına koyun ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Bir kenarda 10 dakika soğutun.
11. Ardından bir tavayı ısıtın.
12. Her dilim karnabahar ekmeğinin bir tarafını yağlayın.
13. Bir dilim ekmeği tavaya, tereyağlı tarafı alta gelecek şekilde koyun, peynir serpin ve kalan dilim karnabahar ekmeğini tereyağlı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
12. Isıyı biraz azaltın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika pişirin.
13. Yavaşça çevirin ve diğer tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika pişirin.