Kendine has dokusuyla son derece lezzetli bir yiyecek olan kuru incir, küçük bir porsiyonda bol miktarda lif, vitamin ve antioksidan sunar. Daha genç görünen bir cilt, güzel saçlar ve daha iyi sindirim, kuru incirin birçok faydasından sadece birkaçıdır. C vitamini, K vitamini, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve lif açısından zengin olan kuru incirin diğer tüm faydaları içeriğin devamında.
İşte kuru incirin en önemli faydaları:
Kuru incir, Anadolu'da binlerce yıldır üretilen bir besin kaynağı. Taze incirlerin güneş gören bir yerde bekletilmesi ile kuru incir elde edilir. Kuru incir, taze incirin yaklaşık 4-5 gün kurutulması ile ideal sonucuna gelir.
İncirlerin her bir tarafının en iyi şekilde kuruması için birkaç saat arayla karıştırılması ve diğer taraflarının çevrilmesi önemlidir.
Taze incir gibi kuru incir de birçok faydaya sahiptir. Aynı zamanda besin değerleri bakımından da önemlidir.
Kuru incirin besin değerleri şu şekilde:
371 kalori
95.2 gram karbonhidrat
71.4 gram şeker
14.6 gram lif
4.9 gram protein
1.4 gram yağ
Kalsiyum: Günlük değerinin (GD) yüzde 24'ü
Manganez: GD'sinin yüzde 38'i
Potasyum: GD'sinin yüzde 29'u
Magnezyum: Günlük ihtiyacının yüzde 25'i
K vitamini: GD'nin yüzde 29'u
C vitamini: GD'nin yüzde 3'ü
Bu lezzetli meyveler vücudunuzu içten dışa besler. Vitamin ve mineraller açısından zengin olan kuru incir, besin eksikliklerini önlemeye, kemiklerinizi güçlendirmeye ve kilo vermeyi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Yaşlanmayı yavaşlatan ve oksidatif strese neden olan serbest radikalleri temizleyen antioksidanlarla doludurlar.
Kabızlık ile mücadele ediyorsanız, daha fazla kendinizi yormayın. Bu meyveler yüksek lif içeriği nedeniyle sizi tok tutar ve karın ağrısını gidermeye yardımcı olur.
Kuru incir, bağışıklık tepkisini uyaran ve bağışıklık işlevinde yer alan belirli genleri düzenleyen bitki bazlı bileşikler içerir.
Kuru incirin en önemli 5 faydası şunlar:
Bir bardak kuru incir, önerilen günlük kalsiyum alımının yaklaşık dörtte birini sağlar. Bu mineral, dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketildiğinde kemik kaybına ve osteoporoza karşı korur.
Araştırmacılara göre bu meyvenin mineral içeriği insan sütüne çok benziyor. Çeşitli araştırmalar, incirlerin yüksek kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor seviyeleri nedeniyle osteoporozu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu besinler kemik büyümesini ve bakımını destekler.
Kalsiyum ve potasyum, kemik incelmesini yavaşlatmaya ve idrarla kalsiyum kaybını azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca incir antioksidan, kanser önleyici, iltihap önleyici, hipoglisemik ve hepatoprotektif etkiler sergiler.
Ölçülü tüketildiğinde, bu meyveler kilo vermeye yardımcı olabilir ve temiz beslenmeyi kolaylaştırabilir. Kuru incirdeki lif, tokluğu artırır ve açlığı frenler, bu da toplam gıda alımını azaltmaya yardımcı olur.
Yüksek lifli diyetler yalnızca kilo kontrolünü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kalp hastalığı ve diyabete karşı da koruma sağlayabilir.
Bilim insanları, daha fazla lif yemenin genel sağlığı iyileştirebileceğini ve vücut ağırlığını azaltabileceğini öne sürüyor. Ayrıca kuru incir doğal olarak tatlıdır ve ilave şeker içermez. Bu nedenle kurabiye, sütlü çikolata, kek ve diğer işlenmiş gıdalara göre daha sağlıklı bir alternatiftir.
Zayıflamaya çalışıyorsanız unlu mamullere, waffle'lara, pankeklere ve smoothie'lere şeker yerine biraz incir ekleyin. Glikojen depolarınızı yenilemek ve kaslarınızın antrenmandan sonra toparlanmasına yardımcı olmak için egzersizden sonra bu meyveleri yiyebilirsiniz.
Güzellik içten dışa başlar. Diyetinizin saçınızın, cildinizin ve tırnaklarınızın görünümü üzerinde doğrudan etkisi vardır. Kuru incir, cilt sağlığını destekleyen ve saçınızı güçlendiren antioksidanlar ve diğer mikro besinlerle yüklüdür.
Bazı bulgular, incirin cildinizi oksidatif stresten koruyabileceğini ve yaşlanma sürecini yavaşlatabileceğini göstermektedir. Antimikrobiyal özellikleri ile bakteriyel cilt enfeksiyonlarını önlemeye ve doğal savunmanızı güçlendirmeye yardımcı olabilirler. İncirdeki iki temel besin olan çinko ve demir, saç büyümesini destekler ve saç dökülmesini azaltır.
İncirin sağlığa faydaları büyük ölçüde yüksek antioksidan seviyelerinden kaynaklanmaktadır. Bu meyvelerdeki antioksidanlar, Alzheimer hastalığında plak oluşumunu geciktirebilir ve nöronal dejenerasyona karşı koruma sağlayabilir.
Çalışmalar, beyin üzerinde yararlı etkileri olduğunu ve hafıza ile ilgili davranışsal eksiklikleri iyileştirebileceğini düşündürmektedir ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Araştırmacılar bu faydaları incirdeki yüksek flavonoidler, kuersetin, ferulik asit, antosiyaninler ve diğer güçlü antioksidanlara bağlamaktadır.
Kuru incir şeker açısından oldukça yüksektir, bu nedenle şeker hastaları için en iyi seçim gibi görünmeyebilir. Yakın dönemlerde yapılan bazı araştırmalar ise bazı incir türlerinin kan şekeri düzeylerini düşürebileceğini ve insülin yanıtını iyileştirebileceğini gösterir.
Bu meyveler E vitamini, steroller, kumarinler, tanenler ve antidiyabetik özelliklere sahip diğer biyoaktif bileşikler açısından yüksektir.
Bazı incir türleri, hiperglisemiyi önleyebilir ve diyabet komplikasyonlarını hafifletebilir. Yaprakları özellikle faydalı görünmektedir. Bu besin kan şekeri kontrolünü geliştirir ve kilo yönetimine yardımcı olur.
Lif açısından zengin bir diyet, bağırsak florasını dengeleyebilir ve diyabet yönetimini kolaylaştırabilir.
İyileştirilmiş kan şekeri kontrolünden daha sağlıklı cilde kadar, kuru incirin çeşitli birçok faydası vardır. Ayrıca, harika bir tada sahiptirler ve sayısız tarifte kullanılabilirler. Kendi granola barlarınızı, enerji atıştırmalıklarınızı ve diğer lezzetli atıştırmalıklarınızı kuru incir ile yapabilirsiniz.
Besin alımınızı sağlıklı hale dönüştürmek için şekeri kuru incirle değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Bu meyveler, herhangi bir yemeği bir gurme ikramına dönüştürebilir. Yaptığınız tatlılara kuru incir ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.