Malzemeler:
Krep için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Başemal sos için;
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Tuz
Üzeri için;
Tarif:
Geniş bir tenceye etimizi koyup orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra biraz sıcak su ekleyip iyice pişmesini sağlayalım. Başka bir tencereye yağı koyalım ve soğanı yemeklik doğrayıp pişirelim. Mantarları yıkayıp ince şekilde keselim ve pişen soğanlara ilave edip kısık ateşte pişirelim. Mantarlar suyunu çekip piştikten sonra etleri ve domatesleri de ekleyip bir iki kez karıştıralım. Baharatlarını, tuzunu koyalım, kısık ateşte biraz daha pişmeye bırakalım.
Krep için;
Tüm malzemeyi çırpıp, krep tavasında çok az yağ sürüp,önlü arkalı pişirelim.
Başemal sos için;
Tencereye yağı koyup eritelim ardından unu koyalım ve rengi dönene kadar kavuralım. Sütü de yavaş yavaş bir yandan da çırpmaya devam edip ekleyelim. Süt kaynayıp koyulaşınca içine çok az tuz ve karabiberini de ekleyip ocağı kapatalım.
Tezgaha krepten bir tane alalım ortasına iki yemek kaşığı etten koyup kare olacak şekilde sağdan soldan, alttan üsten kapatıp ters çevirip fırın kabına koyalım. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayalım, üstlerine de hazırlamış olduğumuz başamel sosundan dökelim. En üste dilimli kaşarları da koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızara kadar pişirelim. Enfes bohça kebaplarımız hazır, afiyetler olsun.
Kavurmalı Pilav dediği de MAKLUBE.