Evde pastane lezzetinde kurabiye yapmak çok basit, üstelik tarifi hazırlamak için kullanmanız gereken malzemeleri de kolayca bulabilirsiniz. Bu sayede kurabiyeyi canınızın istediği an yapabilirsiniz!
MALZEMELER
● 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
● 1 adet yumurta
● 1 su bardağı pudra şekeri (Kurabiyeyi reçelle süsleyeceğiniz için kurabiyenin fazla tatlı olmasını istemiyorsanız 1 parmak kadar eksik şeker kullanabilirsiniz.)
● Yarım çay bardağı sıvı yağ
● 1 paket vanilya
● 2,5-3 su bardağı un
● Üzerini süslemek için reçel çeşitleri (vişne reçeli, çilek reçeli, portakal reçeli vb.)
HAZIRLANIŞI
● Bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarini, pudra şekerini ve sıvı yağı ekleyin.
● Bu üç malzemeyi homojen olacak şekilde iyice karıştırın.
● Karışımın üzerine 1 yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
● Yumurta ve vanilyayı da karıştırdıktan sonra önce unun yarısını ilave edin. Bu tür tariflerde unu yavaş yavaş ilave etmek daha doğru olur çünkü her ne kadar ölçü verilmiş olsa da malzeme ve unun türüne göre tarifin alacağı un miktarı değişebilir. Ayrıca unu yavaş yavaş ilave etmek yoğurmayı da kolaylaştırır.
● Hamur elle yoğurulacak kıvamına gelene kadar kaba un ilave edin.
● Elinizle iyice yoğurduğunuz hamur, kulak memesi kıvamında ve elinize yapışmayacak şekilde olmalı.
● Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve bu parçalara yuvarlak şekiller verin.
● Kurabiyeleri biraz aralık bırakarak tepsiye dizin. Eğer hamurunuz arttıysa kalan hamuru derin dondurucuya atabilir, ihtiyacınız olduğunda tekrar kullanabilirsiniz.
● Tepsiye dizdiğiniz kurabiye hamurlarının üzerinde bal kaşığı yardımıyla hafif çukurlar oluşturun.
● Kurabiyelerinizi 15-20 dakika kadar 170 derecelik fırında pişirin. Kurabiyelerin pişip pişmediğini altına bakarak anlayabilirsiniz. Üst kısmında fazla bir renk değişikliği olmaz ama alt kısmı hafif kızarmışsa görev büyük ölçüde tamamlanmış demektir!
● Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.
● Kurabiyeler soğuduktan sonra açtığınız çukurların içini dileğiniz reçel çeşitleriyle doldurun. Reçel yerine çikolata, bal ya da üzüm, fındık ve fıstık gibi kuru yemişleri de kullanabilirsiniz.
● Artık kurabiyeleriniz servise hazır! Kurabiyeleri servis tabağına yerleştirirken üst üste koymamaya dikkat edin. Afiyet olsun.