Malzemeler
5 adet taze yufka
Sosu için;
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
İç harcı için;
1 adet soğan
5-6 adet haşlanmış patates
Bir miktar maydanoz
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Patatesli gül böreği nasıl yapılır?
1. Patatesli yufkalara şekil vermeden önce haşlayıp çatal yardımıyla ezin.
2. Ardından bir adet iri soğanı küp küp doğrayıp kavurun.
3. Soğanların üzerine salça ve baharatları ilave edin. Son olarak bir tutam maydanoz ekledikten sonra ocağın altını kapatın.
4. Bir kabın içinde ezdiğiniz patateslerin üzerine soğan karışımını ekleyip iyice harmanlayın.
5. Sosu için malzemeleri bir araya getirip iyice çırpın.
6. Yufkaları tezgah ya da masanın üzerine üst üste serin.
7. Yufkaları dört eşit parçalara getirdikten sonra üçgen şekli verin.
8. Bir parça yufkaya sosu sürün, geniş kısmına patatesli harcı yerleştirip rulo olarak sarın. Daha sonra kendi çevresi etrafında çevirerek gül şekli verip tepsiye dizin.
9. Böreklerin üzerlerine kalan sosu sürün. İsterseniz fırına vermeden önce çörek otu ya da susam da dökebilirsiniz.
10. 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.