Ana malzemesi sumak ve zerdeçal olan köri sos, tavuk yemekleri ile birleştiğinde ortaya lezzetine doyulmaz yemekler çıkıyor. Hemen hemen herkesin damak tadına hitap eden köri soslu tavuk yemeğini dilerseniz evinizde deneyerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Servis esnasında yanına biraz makarna ya da pilav ekleyerek hem göz doldurucu hem de doyurucu bir yemek hazırlamak mümkündür. Peki, köri soslu tavuk nasıl yapılır? İşte detaylı tarif...
Köri soslu tavuk öğlen ve akşam yemeklerinde yenebilecek oldukça lezzetli yemeklerin başında geliyor. Biber, soğan, sarımsak, kapya biber ve yeşilbiber gibi taze sebzelerle hazırlanan köri soslu tavuk, beklenmedik anda gelen misafirlerinize hazırlayabileceğiniz oldukça pratik bir yemek. Üstelik köri soslu tavuk yemeğini evinizde denedikten sonra artık restoranlarda yemek istemeyeceksiniz. İşte lezzetini unutamayacağınız köri soslu tavuk tarifi…
-1 kg. tavuk göğsü
-2 adet kapya biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-1,5 tatlı kaşığı köri
-Yarım kutu sıvı krema
-1 çay kaşığı tuz
-Bir tutam kekik ve karabiber
- Tavuk eti ve biberleri jülyen olacak şekilde doğrayın.
- Bir kabın içerisine biraz zeytinyağı ve birkaç defne yaprağı ekledikten sonra tavukları yerleştirin.
- Üzerini iyice streçledikten sonra marine olması adına buzdolabında 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Soğanları piyazlık şekilde doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Biberleri de jülyen şeklinde doğradıktan sonra sarımsak, soğan ve zeytinyağını tencereye ekleyin.
- Sebzeleri hafif yağda kavurun.
- Ardından marine olan tavukları da tencereye alarak
kavurmaya devam edin.
- Tavukların pişmesine yakın üzerine krema, karabiber ve tuzu ekleyerek kavurun.
- Tencerenin ağzını kapattıktan sonra pişmesini bekleyin.
- Tavuklar piştiğinde yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.
Köri soslu tavuk yapımında aldığınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Biber ve tavukları birbirleri ile aynı boyutta keserek, özellikle biberlerin yemeğin içinde erimesini engellediğinizde ortaya daha güzel bir yemek çıkacaktır.
Malzemelerde köri var yapılışta köri yok ne yani köriyi alıyoruz kullanmıyoruz bile öylemi :)