Bugün ne pişireceğini bilemeyenler için birbirinden pratik ve çok lezzetli yemek tarifleriyle akşam yemeği menüsü. Bugün günün menüsünde sütlü mercimek çorbası, tahinli karnabahar, ıspanaklı makarna ve mandalinalı kurabiye tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı süt
1,5 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alarak eritin.
2. Soğanları yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
3. Unu da ekleyin ve rengi dönene kadar yakmadan kısık ateşte karıştırarak kavurun.
4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimekleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
5. Üzerine suyu ekleyip tekrar karıştırın.
6. Tencerenin kapağı kapatın ve çorbayı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
7. Çorbayı mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Mercimekler piştikten sonra çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
9. Süt ve tuzu da ekleyerek, 4-5 dakika kısık ateşte pişirin ve çorbayı ocaktan alın.
10. Çorbanın kıvamı koyu gelirse, sıcak su ya da tavuk suyu ilave edin.
Malzemeler:
1 adet karnabahar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1/4 su bardağı maydanoz
Tuz
Sosu İçin;
1/4 su bardağı tahin
3 yemek kaşığı limon suyu
3-4 yemek kaşığı su
Tuz
Tahin Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. Karnabaharı dilimleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz serpin.
3. Karnabaharı fırın tepsisine alın.
4. Sarımsağı folyoyla sarın.
5. 40-45 dakika karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.
6. Bu sırada fıstıkları bir tavada kavurun ve ocaktan alın.
7. Sosu hazırlamak için bütün malzemeleri karıştırın.
8. Sarımsağı fırından çıkartın.
9. Elle tutulur bir ısıya geldiğinde yumuşayan sarımsakları sosun içine sıkın.
10. Kremamsı kıvam alana kadar karıştırın.
11. Bir kaseye karnabaharları alın.
12. Üzerine sosu gezdirin. Maydanoz ve fıstıkları koyup servis edin.
Malzemeleri
1 paket makarna
1 paket krema
1,5 su bardağı parmesan peyniri
2 diş sarımsak
250 gram ıspanak
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Ispanaklı Makarna Nasıl Yapılır?
1. Derin bir tencerede sıcak su, tuzu ekleyerek makarnaları haşlayın.
2. Ispanakları iyice yıkayın ve saplarından ayırın.
3. Haşlanan makarnayı süzün.
4. Tencereye, tereyağını, kremayı ve sarımsakları ekleyin.
5. Ardından ıspanakları da ekleyerek yaklaşık 2 dakika kadar pişirin.
6. Son olarak kaşar peyniri rendesini de ekleyip pişirin ve haşladığınız makarna ile harmanlayın.
3 adet mandalina
2 adet yumurta
3 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı mandalina suyu
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
Mandalina kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı zerdeçal
1. Mandalinanın kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın. Yoğurma kabın içerisinde un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ilave edip, karıştırın.
2. Ardından kabartma tozu ile unu bir süzgeçten geçirip, ilave edin. Hamuru yoğurun, oldukça ele yapışan bir kıvamda olur.
3. Elinizi hafif pudra şekerine batırıp, ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp, pudra şekerine bulayın eğer elinize çok yapışırsa kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde toplar alın pudra şekerine kaşık yardımı ile her yerini bulayın, tepsiye dizin.
4. Bu işlem bitince tekrar kurabiyeleri pudra şekerine ikinci bir kez bulayın.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ayarda yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.