Kış ayları geldi çattı, taze balıklar raflarda yerini aldı. Yemesi çok zevkli de ya sonrası? Biliyoruz, “O balık kokusu nasıl çıkacak evden?” sorusu gözünüzün önünden gitmiyor. Sıkı durun! Bu tüyolar sayesinde bir daha balık pişirmekten korkmanıza gerek kalmayacak. İşte balık kızartırken evinizin kokmasını engelleyecek muhteşem yöntemler…
Kızartmaya başlamadan önce ilk aşama evin kapılarını kontrol etmek. Mutlaka mutfak ve diğer odaların kapısını kapatın. Hatta mümkünse bir süre açmayın. Bu sayede balık kokusunun evinizin her köşesine sinmesini önleyebilirsiniz.
Ülkece balık kızartmaya bayılıyoruz. Fakat fırında balık pişirmeyi denemeden ön yargılı olmayın. Hem yayılan kokuyu azaltıyor hem daha sağlıklı hem daha zahmetsiz. E daha ne olsun? Tek yapmanız gereken tavaya dizer gibi yağlı kâğıda dizip üstünü yine bir yağlı kâğıt ile kapatmak ve fırına vermek. Aman dikkat, bağımlılık yapabilir!
“Yok fırında balık mı olurmuş canım?” diyorsanız, balığı kızartırken tavanın içine atacağınız birkaç dal defne yaprağı hem balığa güzel bir aroma verecek hem de yayılan kokunun bir miktar da olsa azalmasını sağlayacak.
Sirkeli su deyince akan sular durur. Var mı sirkenin çözemediği bir temizlik problemi? Hiç sanmıyoruz. Balığınızı kızartırken diğer ocakta kaynatacağınız sirkeli suyun etkisini hemen fark edeceksiniz. Küçük bir tüyo: Eğer etkisini daha da güçlendirmek isterseniz içine karanfil ve limon da atabilirsiniz.
“Balık derdine düştüm, sirkeli suyu unuttum.” diye üzülmeyin, bizde çare tükenmez. Balık kızarttıktan sonra bir süre kaynatacağınız vanilya, evinizdeki balık kokusunu almakla kalmayacak, bütün eve hoş bir vanilya kokusu salacaktır.
Balığı pişirdikten sonra tava ve diğer malzemeleri hemen yıkamanız gerekir. Aksi halde evdeki balık kokusu daha da kalıcı olacaktır. Aman dikkat! Sıcak su ile başlarsanız kokunun daha çok yayılmasına neden olabilirsiniz. Önce soğuk sudan geçirmenizde fayda var. Eğer balık kokusu tavanızdan çıkmıyorsa içinde Türk kahvesi kavurmayı deneyin. Etkisine inanamayacaksınız.
Balığımızı yedik, bulaşıklarımızı yıkadık, şimdi dinlenme zamanı. Bu sırada yakacağınız güzel kokulu bir mumun ya da tütsünün hem sizi hem de evinizi rahatlatacağına eminiz.